نوشیدن کدام آب بی خطرتر است؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

مشکلات آب آشامیدنی در همه شهرها - هم در روسیه و هم در خارج از کشور وجود دارد. ما از نوشیدن آب شیر می ترسیم، شکایت می کنیم که فاضلاب یا آهن می دهد، از ترازو در کتری رنجیده می شویم و آب آرتزین را در بطری می خریم یا کورکورانه به تبلیغات فیلترهای مختلف اعتماد می کنیم.

در این مقاله تصمیم گرفتیم بفهمیم آب خالص چیست، چه مواد و املاحی را نمی توان از آن حذف کرد، زیرا مفید هستند، و به طور کلی با آب "بد" در خانه ها چه کنیم.

فصل 1. آب مقطر و چرایی نوشیدن آن

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که آب ایده آل که با فرمول شیمیایی H2O تعریف می شود، اصلاً در طبیعت وجود ندارد. بسیاری از مردم بر این باورند که H2O آب مقطر است، اما این چنین نیست: حتی در آب مقطری که با تقطیر در دستگاه مخصوص به دست می آید، گازهای اتمسفر حل می شوند - اکسیژن، نیتروژن و آرگون، به علاوه تعدادی دیگر، و بنابراین به طور ایده آل خالص نیست..

یک ترفند فیزیکی معروف در نمایش های علمی وجود دارد - آزمایشگر دست خود را در یک آکواریوم پر با سشوار یا توستر وصل می کند و شوکه نمی شود. آب مقطر به سادگی داخل آکواریوم ریخته می شود که رسانای برق نیست. اگر چه، در واقع، هدایت الکتریکی خاص چنین آبی طبق GOST صفر نیست، اما 0.5 میلی ثانیه در متر است، یعنی جریان جریان دارد، آنقدر ناچیز است که برای سلامتی بی خطر است. خوب … چقدر امن است. به هیچ عنوان این کار را در خانه انجام ندهید، زیرا چنین ترفندهایی نیاز به آموزش خاصی دارد.

به هر حال، آب مقطر یک مایع فنی است. در مناطقی که تشکیل رسوب نباید مجاز باشد، به عنوان مثال، برای شستشوی سیستم های خنک کننده در موتور احتراق داخلی، هنگام کار با باتری ها و سایر عناصر سیستم الکتریکی استفاده می شود. می توانید آن را داخل آهن بریزید - هیچ مقیاسی نیز وجود نخواهد داشت. همچنین به طور گسترده در داروسازی استفاده می شود (و نه حتی آن، بلکه به اصطلاح آب دو مقطر که دو مرحله تقطیر را پشت سر گذاشته است). می توانید آن را بنوشید.

اما اولاً خیلی خوش طعم نیست (در واقع آب مقطر طعم مشخصی ندارد و نوشیدن آن مانند تنفس هوای معمولی است، فرآیندی مکانیکی که جزء حسی ندارد).

و ثانیا، تمام نمک های حذف شده در طول تقطیر برای بدن بی فایده نیستند - برعکس، آب باید به عنوان منبع آنها باشد. به همین دلیل است که انواع آب معدنی مفید به فروش می رسد. بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که آب مقطر گران و کمیاب است، اما در اینجا ما شما را ناامید خواهیم کرد: در هر پمپ بنزینی فروخته می شود و قیمت آن 100 روبل در هر 5 لیتر است، تقریباً به اندازه آب آشامیدنی معمولی در فروشگاه ها. همه چیز، با آب مقطر مرتب شده است. می توانید آن را بنوشید، اما تا حدی بی معنی است.

فصل 2. آب لوله کشی، و چرا خطرناک است

آب لوله کشی سفر خود را در سیستم های آبگیری رودخانه آغاز می کند و از آنجا به یک تصفیه خانه آب می ریزد. به عنوان مثال، در مسکو، چهار ایستگاه از این قبیل وجود دارد - در اصل، می توان تقریباً حجم کار هر ایستگاه را با در نظر گرفتن وسعت شهر تصور کرد. شهرهایی هستند که مخازن خود را ندارند - آب از رودخانه های دوردست، دریاچه ها، مخازن یا سیستم های جذب آب "خارجی" به آنجا می آید، اما به هر طریقی در ایستگاه ها تصفیه می شود.

آب به طور خاص با هیپوکلریت سدیم پردازش می شود (بسیاری از ساکنان شهرها از "کلر" شکایت دارند، خوب، این نسخه مدرن، ایمن و بی بو آن است؛ 20 سال پیش، آن را به سادگی با کلر تصفیه کردند، و سپس آب بوی "کلر" داد. فقط غیر انسانی). ازن زنی، تمیز کردن با فیلتر کربن و تعدادی روش دیگر نیز استفاده می شود.در واقع فناوری به شدت به یک کشور، شهر، عوامل جغرافیایی و اجتماعی خاص وابسته است.

اینجاست که یک «اما» به وجود می آید. آب از ایستگاه تصفیه تا شیر شما فاصله بسیار زیادی دارد. و مخازن و لوله های شبکه آب در روسیه از نظر شرایط همیشه با هنجارهای عملکرد آنها مطابقت ندارند. به عبارت دیگر بسیاری از خانه های ساخته شده قبل از جنگ از یک سو یادگارهای قابل توجه آوانگارد هستند، اما از سوی دیگر دارای سیستم های هیدرولیک هستند که به دلیل قدمت کاملاً غیرقابل استفاده هستند.

به عنوان مثال، یک نمونه معمولی، کمون‌های سازنده‌گرای یکاترینبورگ است. در بسیاری از خانه‌های سری دهه 1930، در ابتدا آشپزخانه وجود نداشت (فرض می‌رفت که غذای کارگران در کارخانه‌های آشپزخانه متمرکز می‌شود)، آنها به همراه سیستم‌های تامین آب در دهه 1950 در طرح‌بندی قرار گرفتند و از آن زمان به بعد لوله ها خوابیده اند و زنگ زدگی در آب باقی می گذارند و موارد دیگر. در حالت ایده آل، البته، آب لوله کشی باید از نظر حداکثر محتوای مواد مختلف (MPC)، گاهی اوقات بسیار ناخوشایند، SanPiN را برآورده کند. اینها آهن، مس، سرب، جیوه، مولیبدن، سلنیوم، آلومینیوم، منیزیم، فلوئور، سولفید هیدروژن، کلسیم، منیزیم، کلر هستند - نه به یکباره و نه همیشه، اما با این وجود.

دلایل پیدایش برخی ترکیبات در آب متفاوت است. به عنوان مثال، سرب می تواند از پساب وارد سیستم تامین آب شود که برای تصفیه به رودخانه و سپس به یک آبگیر تخلیه می شود. آهن، روی و مس اغلب در نتیجه تماس با لوله ها و دیواره های مخزن هستند. و آلومینیوم به عنوان منعقد کننده به آب در تصفیه خانه ها اضافه می شود. هنجارهای محتوای این مواد به طور کلی بسیار کوچک است (مثلاً برای جیوه که یک سم است، این رقم 0005 میلی گرم در هر لیتر است)، اما در عین حال آنها غیر صفر هستند.

محققان مستقل به اتفاق آرا می گویند که آب در شهرهای بزرگ - مسکو، سنت پترزبورگ، کازان - تمام استانداردها را برآورده می کند. اما اول از همه، امروز را راضی می کند، اما فردا را نه. در مرحله دوم، مفهوم عدم تحمل فردی وجود دارد - به عنوان مثال، هنجارهای زنان باردار با موارد معمولی به سمت پایین متفاوت است. ثالثاً بسیاری از مواد قابلیت تجمع دارند. بنابراین پیروی از GOST ها یک دارو نیست.

علاوه بر این، هر هنجار سازشی بین نیازهای فیزیولوژیکی یک فرد و توانایی های اقتصادی او است. شما می توانید آب را بهتر کنید - اما هزینه آن بسیار بیشتر خواهد بود. و از آنجایی که ما تا 95 درصد از آب آشامیدنی را برای مصارف خانگی استفاده می کنیم، چنین مصالحه ای کاملاً منطقی است. نتیجه گیری ساده است: می توانید آب لوله کشی بنوشید (بهتر است آن را همزمان بجوشانید)، اما پردازش اضافی با آن تداخل نخواهد داشت.

فصل 3. آب های آرتزین: در فروشگاه چه چیزی بخریم

ساده ترین راه حل برای مشکل «آب بد» خرید آب بطری در فروشگاه است. علاوه بر این، می تواند نه تنها خالص، بلکه معدنی نیز باشد، یعنی با مواد مفید برای انسان غنی شود. با توجه به درجه معدنی شدن، این گونه آب به سه نوع تقسیم می شود - آب سفره (کل معدنی تا 1 گرم در لیتر)، آب سفره پزشکی (1 تا 10 گرم در لیتر) و دارویی (بیش از 10 گرم در لیتر یا یک لیتر). محتوای بالای عناصر فردی). ارزش جوشاندن آب معدنی - نمکها رسوب می کند - اما نوشیدن آن خوشایند و سالم است.

مسیر آب معدنی اغلب از یک چاه آرتزین واقع در قلمرو شرکت تولیدی شروع می شود. اصطلاح "آرتزین" به این معنی است که آب از سفره ای گرفته می شود که به اندازه کافی عمیق بین دو لایه سنگ مقاوم در برابر آب قرار دارد. ارزش اصلی چنین آبی این است که تحت تأثیر عوامل آلاینده انسانی قرار نمی گیرد (اگرچه، البته، استثنائاتی وجود دارد - به عنوان مثال، یک مخزن آرتزین می تواند در نتیجه حفاری برنامه ریزی شده نادرست با خروج نفت آلوده شود).

اتفاق می افتد که از آب مذاب نهرهای کوهستانی یا سایر منابع آبی استفاده می شود که با آلاینده های دست ساز نیز تماس ندارند.

در واقع، چنین آبی بیشتر به خودی خود معدنی است.به عنوان مثال، "Essentuki" افسانه ای، بسته به چاه، یک یا دیگری کانی سازی طبیعی دارد. به عنوان مثال، "Essentuki" شماره 17 هیدروکربنات-کلرید-سدیم است، یعنی حاوی هیدروکربنات های با حجم بیش از 600 میلی گرم در لیتر، کلریدهای با حجم بیش از 200 میلی گرم در لیتر و همچنین کاتیون های سدیم است.₊… کانی سازی مصنوعی اغلب به منظور دادن طعم دلپذیرتر و آشنا به آب انجام می شود. افزودنی های ویژه ای برای کانی سازی و همچنین دستگاه های معدنی وجود دارد. آیا آنها منطقی هستند؟

قطعا. در بیشتر موارد، کانی سازی طبیعی کافی است و انتخاب آب های حاوی طیف گسترده ای از مواد بسیار زیاد است. اما اگر آب در یک بطری خریداری نشود، بلکه از شیر آب می آید، می تواند و حتی گاهی اوقات نیاز به اشباع مصنوعی با مواد معدنی دارد. بگذارید اینطور بیان کنیم: کانی سازی مصنوعی به موازات فروش آب معدنی طبیعی وجود دارد و تظاهر به "طاقچه" آن نمی کند. خلاصه: می توانید آب بطری شده را از فروشگاه ها خریداری کنید.

معمولاً این آب آرتزین است ، علاوه بر این ، علاوه بر این ، تصفیه می شود. در هر صورت بهتر از آب لوله کشی و از نظر ترکیب مفیدتر از مقطر خواهد بود. دو عامل متوقف کننده وجود دارد: اولاً هزینه - آب خیلی گران نیست، اما شما به مقدار زیادی از آن نیاز دارید. و ثانیاً نیاز به تدارکات ثابت. حتی مخازن 19 لیتری نیز به سرعت تمام می شود و باید مخازن جدید خریداری شود. ناگفته نماند بطری های پنج لیتری.

فصل 4. تمیز کردن خانه: فیلترها و اسمز معکوس

چهارمین نوع آبی که در شهر می توانیم دریافت کنیم، آب لوله کشی است که از فیلتر اضافی عبور کرده است. رومیزی، به شکل یک کوزه یا پیچیده تر، نصب شده در زیر سینک. بسیاری از مردم چنین فیلترهایی را نوشدارویی می دانند (این چنین نیست)، در حالی که دیگران، برعکس، مطمئن هستند که هیچ فایده ای ندارند (این نیز چنین نیست). فیلتر اغلب به عنوان نوعی شبکه در نظر گرفته می شود که ذرات بزرگ آلودگی نمی توانند از آن عبور کنند.

این یک ایده درست از اولین مرحله فیلتراسیون است که ناخالصی های مکانیکی را از بین می برد - اما کارتریج اصلی در یک فیلتر خوب یک دستگاه کاملاً متفاوت است، به اصطلاح غشای اسمز معکوس. اسمز مدت ها پیش کشف شد - در سال 1748 توسط فیزیکدان فرانسوی ژان آنتوان نوله مشاهده و توصیف شد و در آغاز قرن نوزدهم یک فرانسوی دیگر به نام هانری دوتروشه این پدیده را به تفصیل بررسی کرد و تعدادی از آثار منتشر کرد. روی آن، که هنوز اساسی هستند. ماهیت پدیده به شرح زیر است.

تصور کنید که ما دو محلول با غلظت‌های مختلف داریم که توسط یک غشای تا حدی تراوا از هم جدا شده‌اند که به مولکول‌های حلال اجازه عبور می‌دهد، اما نه یک املاح. در نتیجه اسمز، یک حلال از محلول کمتر غلیظ از طریق غشاء به محلول غلیظ تر نفوذ می کند - تا زمانی که غلظت برابر شود. در مورد آب املاح محلول و آب حلال است. فشار هیدرواستاتیک بیش از حد که منجر به یکسان شدن غلظت در هر دو ناحیه می شود اسمزی نامیده می شود.

اما اگر فشاری بیشتر از فشار اسمزی به محلول غلیظ تر اعمال شود، اسمز معکوس می شود - یعنی حلال از ناحیه ای با فشار بالا نفوذ می کند - به ناحیه ای با فشار پایین تر، از محلول غلیظ تر به ناحیه ای با فشار بالا نفوذ می کند. یکی کمتر متمرکز از آنجایی که اسمز حلال و املاح را در سطح مولکولی جدا می کند، عملاً آب خالص در یک طرف غشای فیلتر اسمز معکوس جمع می شود. "عملا"، زیرا همانطور که در همان ابتدا نوشتیم، تصفیه 100٪ آب تحت هیچ شرایطی غیرممکن است، چیزی همچنان نفوذ می کند و باقی می ماند.

هر چه فشار روی محلول بیشتر باشد، عبور حلال (آب) از غشاء کارآمدتر است. فیلتر اسمز معکوس تا حدودی شبیه آبمیوه گیری است. پرتقال را روی رنده فشار می دهیم، آب از آن می گذرد، اما پوست، فیلم ها، استخوان ها و هر چیز دیگری که آنقدر دوست نداریم نمی گذرد.و هنگامی که این در سطح مولکولی اتفاق می افتد، فیلتراسیون از نظر کیفیت به تقطیر نزدیک می شود. عیب چنین فیلتری سرعت کار است.

بسیار کند کار می کند و بنابراین باید یک مخزن ذخیره داشته باشد. عیب دوم این است که اسمز معکوس روش تمیز کردن با کیفیت بسیار بالایی است. به عنوان یک لامپ ابدی تصور کنید. از یک طرف خوب است که همیشه روشن است، از طرف دیگر با چنین لامپ هایی همه شرکت های برق ورشکست می شوند و هیچ لامپی وجود نخواهد داشت. بنابراین، پس از تصفیه، آب اسمز معکوس به طور مصنوعی با کلسیم و منیزیم در غلظت‌های بهینه معدنی می‌شود (همان چیزی که قبلاً در مورد آن نوشتیم). خوب، یا مواد دیگر - کانی سازها متفاوت هستند. این، در میان چیزهای دیگر، طعم آشناتری به آب می دهد.

فیلترهای دارای غشاهای اسمز معکوس نسبتاً گران هستند (به طور متوسط از 6000 تا 15000 روبل) ، اما فراموش نکنید که این دستگاه برای سالها نصب می شود ، مثلاً یخچال یا تلویزیون.

بنابراین فیلتر خانگی چیز خوبی است. بله، برای اهداف خاصی، شما همچنان باید آب بطری بخرید - به عنوان مثال، اگر به مقداری آب معدنی خاص با پارامترهای معدنی مشخص شده نیاز دارید. یا مثلاً برای پر کردن باتری تقطیر شود. اما از آنجایی که ما هنوز از آب لوله کشی برای اکثر کارهای خانگی - و به ویژه آشپزی - استفاده می کنیم، تصفیه با استفاده از اسمز معکوس و متعاقب آن کانی سازی مصنوعی راه حل بهینه برای یک شهر بزرگ است. اگر در منطقه "پناهگاه 11" در ارتفاع 4100 متری البروس زندگی می کنید، این مقاله به شما مربوط نمی شود - در چنین ارتفاعی، اغراق آمیز، حتی می توانید برف بخورید، و چندین برابر تمیزتر و سالم تر از آن خواهید بود. آب لوله کشی