زیست شناسی مصنوعی GMO 2.0

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

آیا در آینده ای نزدیک در چارچوب به کارگیری فناوری های نوین مهندسی ژنتیک در تولید مواد غذایی، قادر به یافتن غذای طبیعی خواهیم بود؟ قسطنطنیه با استفاده از داده های گزارش "زیست شناسی مصنوعی" خوانندگان را با موضوع جدیدی آشنا می کند. GMO 2.0 "توسط بزرگترین سازمان بین المللی محیط زیست" دوستان زمین "و سایر ابتکارات عمومی.

افراد بیشتری در جهان وجود دارند که آماده خرید محصولات ساخته شده از مواد طبیعی هستند. محصولاتی که فاقد GMO ها، آفت کش ها، شیرین کننده های مصنوعی، نگهدارنده ها، تقویت کننده های طعم و سایر افزودنی ها هستند. محصولاتی که نه تنها برای سلامتی ایمن تر هستند، بلکه در چارچوب یک مفهوم سنتی مبتنی بر هماهنگی با طبیعت، تنوع فرهنگ ها و سنت ها تولید می شوند. رئیس جمهور پوتین همچنین اخیرا اعلام کرد که روسیه برند محصولات پایدار خود را ایجاد و ترویج خواهد کرد.

این روند توسط حامیان آن به عنوان مخالف تولید انبوه تلقی می شود که زمین را تهی می کند و از تمایل به مصرف هرچه بیشتر کالاها بدون توجه به اینکه چقدر کالاها ضروری یا مفید هستند و هزینه تولید آنها برای محیط زیست چقدر است، سوء استفاده می کند. مشتری دچار توهم انتخاب می شود: بیست نوع سوسیس یا پنیر با مواد پرکننده شیمیایی و اصلاح شده ژنتیکی مختلف که فقط از نظر ظاهری با یکدیگر متفاوت هستند، به جای گوشت و لبنیات تازه، طبیعی و واقعاً خوشمزه از یک تولید کننده محلی.

اما علیرغم تقاضای روزافزون برای محصولات باکیفیت و سنتی، هر ساله تولید آن به یک کار دشوارتر تبدیل می شود. سازمان‌های مصرف‌کننده و محیط‌زیست در اروپا، حامیان کشاورزی ارگانیک در روسیه، به نظر می‌رسد که تنها در تضمین نظارت تولیدکنندگان بر محتوای GMO در محصولاتشان موفق بوده‌اند، زیرا این فناوری که معمولاً GMO 2.0 یا زیست‌شناسی مصنوعی نامیده می‌شود، به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است.

به اصطلاح GMOs نسل اول ارگانیسم هایی هستند که با قرار دادن یک ژن خارجی در یک ارگانیسم غیر مرتبط به منظور ایجاد خواص جدید، یعنی تراریخته، ایجاد می شوند. GMO 2.0 موجودات زنده ای هستند که ژنوم آنها به روش های کاملاً جدیدی ویرایش شده است. در این حالت، ارگانیسم هدف می تواند یک خاصیت جدید به دست آورد یا اگر ژنی از آن حذف شود، یکی از موجودات را از دست بدهد.

قیچی ژنومیک

ویرایش ژنی که در حال حاضر برای تولید انواع مکمل ها و مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد چیست؟ در سال های اخیر، اغلب از فناوری CRISPR Cas9 برای این کار استفاده می شود. این بر اساس ایمنی باکتری است. مهندسان ژنتیک یاد گرفته اند که از آن برای تغییر گیاهان، حیوانات و حتی انسان ها استفاده کنند.

باکتری ها در دفع حملات هر ویروسی خوب عمل می کنند و برای این کار آنزیم های خاصی تولید می کنند. هنگامی که یک باکتری ویروسی را می کشد، بخشی از DNA خود را در داخل توالی های به اصطلاح CRISPR برای خود کپی می کند تا بعداً وقتی دوباره با این ویروس مواجه شد، آن را نیز با کمک بخش جدیدی از آن نابود کند. کاست ایمنی.

هنگامی که یک ویروس مورد حمله قرار می گیرد، این باکتری پروتئین Cas9 را بازتولید می کند. اگر این پروتئین با دادن RNA مصنوعی به آن فریب داده شود و یک کاست زیستی همراه با آن به بدن پرتاب شود، پروتئین حامل چنین RNAی به دنبال قطعات ژنتیکی خواهد بود که با آنچه که دارد مطابقت دارد. پس از یافتن مکاتبات با DNA شخص دیگری، او شروع به "برش" آن می کند، خواه DNA یک ویروس، گیاه یا حیوان باشد. به این فناوری قیچی ژنومیک نیز می گویند.

به این ترتیب، نه تنها می‌توانید یک ژن یا هر بخش را از DNA حذف کنید، بلکه سایرین را نیز به جای آن‌ها وارد کنید. برای این کار فقط باید آنزیم هایی اضافه کنید که DNA را ترمیم می کنند. اعتقاد بر این است که این از نظر فناوری بسیار ساده‌تر و ارزان‌تر از ایجاد GMO با استفاده از یک تکنیک "سنتی" است، به عنوان مثال، با استفاده از بالستیک بیولوژیکی، زمانی که یک سلول به معنای واقعی کلمه از یک توپ به اصطلاح بیولیستیک شلیک می‌شود تا ژن خارجی مورد نظر را وارد کند. به آن و برای حذف ژن ها اصلاً بسیار راحت است. طبق برخی برآوردها، هزینه یک ویرایش CRISPR Cas9 در آزمایشگاه ایالات متحده حدود 75 دلار خواهد بود. در آنجا، در فروشگاه های آنلاین، حتی می توانید یک برنامه کاربردی برای تلفن همراه خریداری کنید که ساخت نوارهای CRISPR را توصیف می کند.

چنین مهندسی زیستی برای استفاده در کشاورزی و سایر بخش های صنعتی برنامه ریزی شده است. با این حال، این سوال هنوز باز باقی می ماند که جایگزینی انبوه برخی از ژن های سالم در موجودات زنده با برخی دیگر، برای مثال حذف ژن های سالم از گندم یا سویا، اما برای تولیدکننده بذر "غیر ضروری"، چقدر ایمن است. یا به طور کلی - حشرات را برای مقاومت شیمیایی ویرایش کنید.

GMO یا نه؟

تاکنون، ویرایش ژن به طور فعال برای ایجاد ارگانیسم‌های کارخانه‌ای اصلاح‌شده ژنتیکی (مثلاً مخمر تراریخته، باکتری‌های تراریخته و جلبک‌های تراریخته) که مواد خاصی را برای صنایع غذایی و آرایشی تولید می‌کنند، استفاده می‌شود.

در روسیه، چنین افزودنی هایی هنوز گسترده نشده اند، اما ممکن است در بازار مواد غذایی و آرایشی وجود داشته باشند. هیچ مقررات جداگانه ای برای گردش چنین موجوداتی (هم خود و هم مشتقات آنها) وجود ندارد. آنها ممکن است به زودی به عنوان معادل GMO های سنتی شناخته شوند و سپس تحت مقررات فعلی قرار گیرند. این بدان معنی است که غذاها و مکمل های ساخته شده از منابع GM بر اساس آن برچسب گذاری می شوند.

اگر محصولات ویرایش ژن به عنوان GMO "سنتی" شناخته نشوند، وضعیت متفاوت خواهد بود. با توجه به اینکه ویرایش ژن برای تغییر بدن بدون قرار دادن ژن خارجی نیز استفاده می‌شود، لابی‌گران این فناوری در اتحادیه اروپا خواستار آن هستند که توسط قوانین در زمینه GMOs مشمول مقررات قانونی نباشد. تاکنون موفق نشده اند، اما در سرزمین مادری CRISPR، در ایالات متحده، آن را خاص نمی دانند و به طور جداگانه تنظیم نمی شود.

چگونه یک محصول طبیعی را از یک محصول GMO تشخیص دهیم؟ میکروارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی نسل اول و محصولات حاصل از آنها در کشور ما مشمول برچسب گذاری می شوند. محصول باید نشان دهد که آیا از چنین ارگانیسمی در دریافت اجزای آن استفاده شده است یا خیر. به عنوان مثال، آبجو از مخمر معمولی یا تراریخته تولید می شود.

با توجه به این واقعیت که ارگانیسم های ایجاد شده با روش ویرایش هنوز در کشور ما وضعیت مشخصی دریافت نکرده اند، مشتقات آنها ممکن است بدون برچسب در محصولات غذایی موجود باشد، حتی تولید کننده ممکن است نداند که از تقویت کننده طعم، مخمر یا مخمر استفاده می کند. نوعی پرکننده که از ارگانیسم ویرایش شده ایجاد شده است. به همین دلیل است که بوم شناسان معتقدند که چنین اطلاعاتی باید برای همه باز و در دسترس باشد تا مصرف کننده بتواند بین یک محصول طبیعی و محصولی که با استفاده از زیست شناسی مصنوعی تولید می شود یکی را انتخاب کند.