فرقه مکمل های غذایی: افسانه ها در مورد مکمل های غذایی

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

بررسی باورهای غلط مرتبط با مکمل های غذایی با MD.

E1. RU به افشای افسانه های علمی و شبه علمی مختلف همراه با دانشمندان یکاترینبورگ ادامه می دهد. امروز ما بر روی باورهای غلط مرتبط با مکمل های غذایی تمرکز خواهیم کرد.

ما متوجه خواهیم شد که ویتامین ها چه تفاوتی با مکمل های غذایی دارند، خواهیم فهمید که آیا آنها می توانند جایگزین یک رژیم غذایی متعادل و درمان بیماری ها شوند، آیا این درست است که مکمل هایی با کرم برای کاهش وزن وجود دارد و آیا اثربخشی قرص به شکل آن بستگی دارد یا خیر. از تبلت

ما از لئونید لاریونوف، دکترای علوم پزشکی، عضو مسئول آکادمی علوم فناوری، استاد گروه فارماکولوژی و فارماکولوژی بالینی، USMU، خواستیم تا به همه این سوالات پاسخ دهد.

افسانه اول: هیچ ماده شیمیایی در مکمل های غذایی وجود ندارد

- مکمل ها طبیعی یا شبیه به اجزای طبیعی دارویی یا ترکیبات مواد فعال بیولوژیکی طبیعی هستند - لئونید لاریونوف گفتگو را آغاز می کند. - مکمل های غذایی از آمریکا به روسیه آمدند، اما اکنون به طور فعال در اینجا تولید می شوند. به طور کلی، مکمل های غذایی داروها، مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی، تلاقی بین غذا و دارو هستند. بیشتر مکمل های غذایی از مواد گیاهی ساخته می شوند. این شامل هزاران گونه گیاهی است: گلدار، میوه، چوبی و غیره.

این مکمل های غذایی در دانشگاه پزشکی اختراع شدند.

مکمل های غذایی را از گل ها، میوه ها، ساقه ها، ریشه ها، ریزوم ها، پوست تعدادی از درختان دریافت کنید یا درست کنید. فن آوری تولید مکمل های غذایی کاملاً متفاوت است: مواد خام گیاهی در دمای پایین، پس از خشک شدن، استخراج آب، استخراج آب با الکل یا الکل آسیاب می شوند. برای نگهداری طولانی تر، ممکن است مواد نگهدارنده مواد غذایی به افزودنی ها اضافه شود.

من خودم حدود 20 سال است که روی مکمل‌های غذایی کار می‌کنم و فکر می‌کنم و حالا فکر می‌کنم اگر واقعاً طبق دستور غذایی مناسب که در آن همه نسبت‌ها رعایت شده و از عصاره گیاهی استفاده شود، مفید هستند. به طور کلی، مکمل های غذایی از طب سنتی، زمانی که جوشانده، دم کرده، تنتور و عصاره درست می کردند، به وجود آمد. اگر گیاه در شرایط مساعد از نظر اکولوژیکی تمیز رشد کند و زمین مناسب آن باشد، بر این اساس، مکمل غذایی خوبی خواهد بود. در افزودنی های بیولوژیکی فعال نباید شیمی مصنوعی وجود داشته باشد. و شیمی به آنها وارد می شود زیرا گیاهان در مکان نامناسبی قرار گرفتند - آنها در جاده رشد کردند یا در زمان اشتباه برداشت شدند: پاییز، زمستان، تابستان - همه چیز مهم است.

چندین نوع چای با موفقیت وارد تولید شد.

افسانه دوم: مکمل های غذایی می توانند تغذیه نامناسب را جبران کنند

- مکمل غذایی به عادی سازی تغذیه کمک می کند، اما البته جبران کامل تغذیه نامناسب با چنین مواد افزودنی غیرممکن است. اجازه دهید مثالی از نحوه عملکرد مکمل های غذایی در دستگاه گوارش به شما بزنم. در برخی موارد، در دستگاه گوارش، ظرفیت جذب مهار می شود، بدن قدرت کافی برای "بیرون کشیدن" مواد مفید از محصول گرفته شده را ندارد. و هنگامی که مواد فعال بیولوژیکی برای بدن آماده کرده ایم، جذب مواد مغذی بسیار آسان است.

و اگر غذا فوق متعادل باشد، مکمل های غذایی مورد نیاز نیست؟

- اگر عملکرد دستگاه گوارش مختل نشود، اگر کبد خوب کار کند، دیگر نیازی به مکمل های غذایی نیست. اما اگر کار بیش از حد بدن وجود داشته باشد، می توان دوباره مکمل های غذایی را در مقادیر کم مصرف کرد، در غیر این صورت ممکن است اثر معکوس داشته باشد - مهار ماورایی. در سال های دانشجویی، خیلی ها خودشان آن را تجربه کردند. به عنوان مثال، چای برای تحریک وضعیت عملکردی مغز شناخته شده است. برخی از دانش‌آموزان که برای امتحان آماده می‌شوند، چای پررنگ دم می‌کنند، اما در همان زمان تصمیم می‌گیرند که در ساعات پایانی روز حدود 20 دقیقه استراحت کنند و سپس تا دیروقت صبح با آرامش بخوابند و در امتحانی که برای آن دیر شده بودند، بخوابند. مهیا کردن. بنابراین، مصرف بیش از حد مکمل ها غیرممکن است.

آنها موش ها را در این جعبه قرار می دهند و مشاهده می کنند که چگونه رفتار آنها پس از مصرف مواد تغییر می کند.

افسانه سوم: مکمل های غذایی دارو نیستند و تاریخ انقضا ندارند

- من نمی توانم 100٪ با این موضوع موافق باشم به این دلیل ساده که همه گونه های گیاهی "عمر مفید" دارند. اگر آنها برای مدت طولانی نگهداری شوند، خواص خود را از دست می دهند و ساختارهای شیمیایی از بین می روند. به عنوان مثال، پوست درخت آسپن به همان شکل تلخ باقی می ماند، اما اثر مفیدی نخواهد داشت. گیاهانی هستند که خواص مفیدی برای چندین سال حفظ می کنند، اما دائماً درصدی از مفید بودن آنها از بین می رود. به طور کامل ناپدید نمی شود، اما اثر کمتر خواهد بود.

و این یک جایگزین مدرن برای آن جعبه است، همه چیز در اینجا خودکار است.

افسانه چهارم: مکمل های غذایی حاوی کرم به کاهش وزن موثر کمک می کند

- از دیدن حق ثبت اختراع برای معرفی تهاجم کرمی به روده برای کاهش وزن بسیار شگفت زده شدم. حتی در سال اول انستیتوی پزشکی، معلمان گروه زیست شناسی عمومی از مضرات کرک برای بدن انسان صحبت کردند. بله، کاهش وزن وجود دارد، اما اگر یک تخمک یا سلول کوچکی از این انگل در بدن باقی بماند، دوباره رشد می کند، همه اینها به چه چیزی منجر می شود؟ آن وقت بازیابی بدن از این لاغری بسیار سخت خواهد بود. البته اینها مکمل های غذایی سالمی نیستند.

این مکمل غذایی با ویتامین C و Rhodiola rosea نیز در بخش فارماکولوژی اختراع شد.

افسانه پنجم: فقط آن دسته از مکمل های غذایی مفید هستند که از گیاهان "نزدیک" به انسان ساخته شده باشند

- رابطه، با این حال، است. مهم است که گیاهانی که از آنها مواد افزودنی ساخته می شود در محیط زیست محیطی که فرد در آن زندگی می کند رشد کنند. ما همیشه با گیاهان عجیب و غریب سازگار نیستیم، بنابراین، چنین افزودنی هایی بدتر جذب می شوند. به عنوان مثال آسپن را در نظر بگیرید. افسانه ای وجود دارد که در مراسم تشییع جنازه یک شخص نه چندان خوب می گویند: او نباید صلیب بگذارد، بلکه باید در چوب صخره ای رانندگی کند. اما خرگوش‌ها و موش‌ها پوست و برگ‌های آسیاب را دوست دارند، به این معنی که چیز مفیدی در آسپن وجود دارد. و در واقع، پس از معاینه، مشخص شد که تنتور پوست درخت آسپن بدن را بسیار فعال می کند. اثر مشابهی از تنتور پوست یاس بنفش آشکار می شود، اما عصاره به دست آمده از میوه زالزالک دارای اثر ضد آریتمی کافی در آریتمی های قلبی است.

نکته مهم دیگر زمینی است که گیاه در آن رشد می کند. بگذارید یک مثال ساده برای شما بزنم. اگر چندین سال متوالی توت ها را در یک بستر بکارید، پس از 5-6 سال ممکن است توت بزرگ شود، اما طعم آن از بین می رود و عطر کاملاً متفاوت خواهد بود، مانند گیاهان برای مکمل های غذایی.

برخی از شرکت های دیگر ادعا می کنند که اثربخشی مکمل های غذایی نه تنها به ترکیب، بلکه حتی به شکل قرص بستگی دارد.…

- من فکر می کنم که این همه فانتزی است، هیچ ارتباطی بین شکل قرص و اثربخشی وجود ندارد. فرم انتشار مکمل غذایی بستگی به نوع گیاه دارد، چای، قرص، کپسول وجود دارد.

لئونید لاریونوف مصرف مکمل های غذایی را توصیه می کند، اما در حد اعتدال.

افسانه ششم: یک قرص مکمل غذایی بهتر از یک محصول طبیعی جذب بدن می شود

- نه، هنوز هم خوردن یک لیمو واقعی بهتر از یک مکمل غذایی حاوی ویتامین C است، هنوز مقدار بیشتری از این ویتامین در لیمو وجود دارد. ترکیب هر دو لازم نیست. خطر هیپرویتامینوز وجود دارد، اگر ضرری نداشته باشد، اضافی آن به هیچ وجه جذب نمی شود. و اگر این یک مکمل غذایی نیست، بلکه یک ویتامین با منشاء مصنوعی است، قطعا هیچ سودی نخواهد داشت.

اما بسیاری از ویتامین ها اکنون به صورت مصنوعی به دست می آیند و می گویند که هیچ تفاوتی وجود ندارد …

- مطالعاتی در ژاپن و ایالات متحده در مورد ویتامین C انجام شده است. مشخص شد که وقتی فردی یک ویتامین مصنوعی مصرف می کند و این به ویژه برای کودکان و زنان باردار بد است، مستعد ابتلا به نئوپلاسم های بدخیم می شود. هنگامی که یک زن باردار مولتی ویتامین ها را مصرف می کند که در آنها غلظت بالایی از اجزا وجود دارد، کودکان بزرگ به دنیا می آیند - هر کدام 4، 5 تا 5 کیلوگرم، به دنیا آوردن آنها دشوار است. و پس از آن چه؟ به نظر می رسد که همه چیز در این کودکان عادی است، اما آنها به مدرسه رفتند و شروع به عقب ماندن از همسالان خود کردند.آنها تمرکز ناکافی از خود نشان می دهند، پراکنده هستند، فعالیت بدنی وجود ندارد. چندین پایان نامه دکتری وجود دارد که مصرف مولتی ویتامین های مصنوعی مضر است. مکمل های غذایی قطعا سالم تر هستند.

این دانشمند مطمئن است که مکمل های غذایی ایمن تر از ویتامین های مصنوعی هستند.

پس از "بازجویی" دانشمندمان، با او به آزمایشگاه رفتیم، جایی که آنها مکمل های غذایی و سایر داروها را دریافت کردند.

- اینها مکمل های غذایی فعال بیولوژیکی هستند که ما در دانشگاه پزشکی درست کردیم. اینها فیتو خزندگان هستند - گیاهانی که طبق یک فناوری خاص ابتدا در دمای پایین تا -170 درجه سانتیگراد و سپس در دمای -18 درجه خرد می شوند. در این کیسه، آب روون، در دانه های این زالزالک، مانند ویتامین های مصنوعی، ماده سمی ندارد. اما تنها چند نوع چای با موفقیت وارد تولید شد. لئونید لاریونوف می گوید: دیگران در مرحله آزمایشات بالینی منجمد شدند - کارخانه ها توانایی سازماندهی تولید را ندارند.

پودر را در آب هم بزنید - آب آن را می گیرید.

اخیراً دستگاه جدیدی در آزمایشگاه ظاهر شده است که امکان تجزیه و تحلیل رفتار حیواناتی را که داروها و مکمل‌های غذایی روی آنها آزمایش می‌شوند را بدون نظارت مداوم می‌دهد - دستگاه داده‌ها را ثبت می‌کند: چقدر غذا می‌خورند، چقدر آب می‌نوشند. قبلاً از یک زمین باز استفاده می شد - حیوانات در یک جعبه مخصوص با علامت گذاری کاشته می شدند و هنگام حرکت آنها را تماشا می کردند.

گروه فارماکولوژی و فارماکولوژی بالینی USMU تحقیقات مشترکی را با موسسه سنتز آلی، موسسه شیمی حالت جامد، مهندسی مکانیک شعبه اورال آکادمی علوم روسیه و سایر سازمان های علمی انجام می دهد. لئونید لاریونوف دارای 27 اختراع برای اختراعات است که بسیاری از آنها در تولید شرکت های شریک این بخش معرفی شده اند.

این خرگوش باید "مزه" آماده سازی را بچشد.

این موش ها در جعبه ای قرار می گیرند و رفتار آنها پس از مصرف دارو بررسی می شود.