روسیه به محل پرورش سوپرمارکت ها تبدیل شده است

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

از خانه بیرون بروید - مهم نیست در کدام شهر. نگاهی به اطراف بنداز. هیچ چیز شما را گیج نمی کند؟ آیا تفاوت با منظره ای که دو سه سال پیش بود را متوجه نمی شوید؟ من به شما یک اشاره می کنم: ma-ha … درست است - … zines. به طور دقیق تر، سوپرمارکت ها. آنها همه چیز را در اطراف پر کرده اند و مانند ازگیل گاو در مزارع نزدیک مسکو به تولید مثل ادامه می دهند.

در کوچک من - چهل خانه - خیابان 18 (!) سوپر مارکت های مواد غذایی. این یعنی به طور متوسط برای یک فروشگاه در هر ساختمان مسکونی، زیرا موارد غیرمسکونی نیز وجود دارد. بعضی ها، شوخی نمی کنم، دو تا دارند. از یک سر ساختمان نه طبقه - "Pyaterochka"، از سوی دیگر - نوعی "بیل". در عین حال، جمعیت افزایش نمی یابد: 15 سال است که هیچ ساخت و ساز در منطقه من انجام نشده است و امیدوارم که انتظار نمی رود.

"پیاتروچکا"، "مگنت"، "بیلا"، "دیکسی"، "چهارراه"، "ویکوس ویل"، "پیاتروچکا"، "مگنت"، "بیل"، "دیکسی"، "پیاتروچکا"، "چهارراه"، " Taste of Will «… این آهنگ بد می تواند ادامه پیدا کند. گاهی اوقات برخی از "زیتون" یا اسرارآمیز "28 طعم" در میان جمعیت فرو می رود - اما این همان کسل کننده است، با همان دسته بندی کسل کننده.

هر چه تعداد فروشگاه‌ها بیشتر باشد، رقابت بیشتر باشد، محصولات بهتر و قیمت‌ها کمتر می‌شود - شما می‌گویید، و حق با شما خواهد بود. در تئوری. و عملا هیچ چیز از این نوع نیست. زیرا نه مغازه ها، بلکه زنجیره ای با یکدیگر رقابت می کنند. عمل بر اساس همان طرح - نه چندان دوستانه نسبت به سازنده و بدبینانه نسبت به خریدار - طرح. به عبارت ساده، آنها در هر صورت 50 تا 100 درصد نشانه گذاری کالاها را دریافت خواهند کرد.

اما من بیشتر نگران چیز دیگری هستم: آنها همه موجودات زنده اطراف را می کشند. محیط شهری را تخریب می کنند. به عنوان مثال، یک فروشگاه سخت افزاری بزرگ در یک خیابان نزدیک وجود داشت، جایی که مردم برای هر نیاز خانگی - از پیچ تا جکوزی، به آنجا می رفتند. الان جای اقتصاد چیه؟ درست است - "دیکسی". یا یک کافه آن طرف خیابان - یک کافه زباله، رک و پوست کنده: سوشی، پیتزا، Sibirskaya Korona، من یک بار آنجا بودم. اما هنوز - یک کافه. الان چی سر جایش هست؟ البته "مگنت"

وضعیت حمام من را تمام کرد - تقریباً حمام Koptevsky خودم که هر ده سال، هر پنج‌شنبه به آنجا می‌رفتم، چیزی شبیه یک باشگاه منطقه بود که در آن نه تنها حمام بخار می‌کردند، بلکه مهم نیست، برقراری ارتباط. چندین سال پیش، حمام ها تحت بازسازی قرار گرفتند. آیا می دانید ابتدا چه چیزی در آنجا کشف شد؟ "پیاتروچکا"!

ناگفته نماند که شبکه‌ها خرده‌فروشی معمولی مواد غذایی را نیز خفه می‌کنند. غرفه های قصابی و سبزی فروشی های مورد علاقه من هنوز ادامه دارد، اما می ترسم روزهایشان به پایان برسد.

اما باید نوعی برنامه وجود داشته باشد، البته نه کلی (او در مورد آن صحبت نمی کند)، اما همچنان یک برنامه؟ آیا استانداردهایی وجود دارد؟ به عنوان مثال، برای 10 هزار نفر از جمعیت باید دو فروشگاه وجود داشته باشد، یکی از این قبیل، یک درمانگاه، یک مدرسه و غیره. واضح است که خرده فروشی مواد غذایی یک موضوع جاودانه و برد-برد است، اما مردم نه تنها غذا می خورند، بلکه می خورند. درخواست های مرتبه بالاتری دارید - برای مثال پیچ. نه به حمام. و به طور کلی - در مورد تنوع.

من الان در مورد مسکو صحبت می کنم، اما وضعیت در هر شهر کشور دقیقاً یکسان است. و این یک مشکل جدی برای تولیدکنندگان کوچک و متوسط داخلی است. شبکه‌ها و شبکه‌هایی که با حجم‌های غول‌پیکر کار می‌کنند، متوجه تولیدکننده کوچک نمی‌شوند - نه حتی از روی آسیب، بلکه صرفاً به این دلیل که در زنجیره فناوری و لجستیک آنها قرار نمی‌گیرد.

پس چه می شود اگر پنیرهای فوق العاده درست کنید. اما شما آنها را 100 کیلوگرم در هفته درست کنید، این برای یک فروشگاه کافی نیست. اگر شروع به ساختن حداقل یک تن کردید - بیایید و صحبت کنید. و چگونه یک پنیرساز شروع به تولید یک تن در هفته می کند اگر فروش حتی یک سنتر برایش سخت باشد؟ چون از یک طرف شبکه ها علاقه ای به همکاری با او ندارند، اما از طرف دیگر همه تجارت کوچکی را که می توانست با همان تولید کوچک کار کند، کشتند. آنها بدون هیچ تمایلی و قطعاً بدون هیچ تلاش خاصی کشتند - آنها رقیب نیستند. و به سادگی با تکثیر و پر کردن کل طاقچه اکولوژیکی و حتی به وفور. زنجیره های بزرگ با مزارع کشاورزی و صنایع غذایی بزرگ کار می کنند، اما در این بازار به سادگی جایی برای کوچک ها وجود ندارد.

چنین مفهومی وجود دارد - توسعه پایدار.این شامل بسیاری از عوامل مختلف است، اما یکی از اصلی ترین آنها تنوع است. هرچه اقتصاد متنوع‌تر باشد - به عنوان مثال، کشاورزی و تولید مواد غذایی - توسعه یک قلمرو کوچک یا بزرگ پایدارتر است. اگر تقریباً - برخی از شبکه ها ورشکست شدند و دیگر وجود نداشتند - هیچ چیز وحشتناکی اتفاق نیفتاد: سازنده جایی برای فروش دارد و مردم - از کجا بخرند و بدون آن.

تنوع نیز در محصولات تولیدی وجود دارد. سوپرمارکت ها خواهان محصولات استاندارد با ماندگاری طولانی هستند. آنها حتی در فصل، گوجه فرنگی های پلاستیکی بی مزه و بی بو می فروشند، زیرا از نظر فناوری پیشرفته است. و برای فروش انواع محلی از همان گوجه فرنگی - نه. حمل و نقل محصولات دانون برخی از شبکه ها حتی صدها کیلومتر دورتر سودآور است، اما فروش محصولات یک کارخانه لبنی محلی امکان پذیر نیست.

در میان چیزهای دیگر، همه اینها بر تنوع زیستی تأثیر می‌گذارد - در همه سوپرمارکت‌های ما سیب‌زمینی یکسان، همان پیاز، هویج یکسان، همه چیز یکسان - و بین‌المللی - داریم. همه مزارع کشاورزی تقریباً نژادهای مشابه - همچنین بین المللی - دام پرورش می دهند. و گونه ها و نژادهای محلی در حال توسعه نیستند - فقط به این دلیل که جایی برای فروش همه چیز وجود ندارد. و این نیز در مورد توسعه پایدار و امنیت غذایی است. زیرا هر چه تنوع زیستی بالاتر باشد، سیستم پایدارتر است. برخی از گونه ها و نژادها در اثر نوعی آفت می میرند، اما برخی دیگر باقی می مانند. خوب، یا نه - اگر چیزی برای باقی نمانده باشد.

من حتی در مورد این واقعیت صحبت نمی کنم که بسیاری از انواع محصولات اصلاً در سوپرمارکت ها موجود نیست. برای مثال سعی کنید از آنجا یک غاز یا اردک بخرید. یا مقداری ازگیل.

من خواستار اعلام جنگ با سوپرمارکت های زنجیره ای نیستم - آنها بخش مهمی از اقتصاد هستند. اما تصادفی نیست که گاهی اوقات فراخوان هایی برای محدود کردن آنها وجود دارد - چه در گسترش و چه در زمان کار. به عنوان مثال، تعطیلات آخر هفته - به طوری که سایر انواع تجارت حداقل کمی توسعه یابد.

اکنون برندسازی شهرها، ایجاد هویت شهری مد شده است. یک ساختمان چند طبقه بکشید. در زیر - ویترین های بزرگ و علامت "Pyaterochka". خوب، یا «دیکسی»، اگر رنگ نارنجی را بیشتر از قرمز دوست دارید. در اینجا یک پرتره کاملاً قابل تشخیص از هر شهر در فدراسیون روسیه است. هر کسی.