رژیم سرخپوشان: آیا می توانید با غذا خوردن مانند یک غارنشین سالم تر شوید؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

روزی روزگاری ما با میوه ها و برگ های خام شروع می کردیم و به پاستا میگو، همبرگر و اسموتی ختم می شدیم. اما اکنون افراد بیشتری هستند که می خواهند به صدها هزار سال قبل برگردند و بدن را پاکسازی کنند. منطقی به نظر می رسد، زیرا قطعاً هیچ "شیمی" در رژیم غذایی باستان وجود نداشت. اما در اینجا دام هایی نیز وجود دارد.

pixabay.com

پس آیا می‌توانید با غذا خوردن مانند غارنشینان سالم‌تر شوید؟ پاسخ یک متخصص تغذیه و متخصص ضد پیری، عضو موسسه پزشکی کاربردی IFM ایالات متحده آمریکا و متخصص در بازار بین المللی محصولات زیبایی طبیعی و سلامت iHerb Iolanta Langauer است.

در واقع در جدول زمانی نمی توان افراد را به غار و غیر غار تقسیم کرد. از غارها فقط کسانی استفاده می کردند که در مناطق کوهستانی زندگی می کردند و حتی در آن زمان به عنوان یک سکونت دائمی استفاده نمی کردند. آنها از باران پناه گرفتند، پناهگاه هایی برپا کردند، آنها را دفن کردند و بخش زندگی از زیر بام در ورودی عبور کرد. بنابراین، به این ترتیب، رژیم غذایی غارنشینان وجود ندارد. وقتی در مورد تغذیه آنها صحبت می کنیم، در مورد آنچه که اجداد ما در دوران پارینه سنگی، قبل از ظهور کشاورزی می خوردند، صحبت می کنیم.

منوی آنها مستقیماً به شرایط زندگی بستگی داشت. این می تواند در جمعیت هایی که نسبتاً نزدیک به یکدیگر زندگی می کنند متفاوت باشد. کیت دوبنی باستان شناس از دانشگاه لیورپول و همکارانش نمونه های پلاک نئاندرتال هایی را که 50000 سال پیش در بلژیک و اسپانیا کنونی زندگی می کردند، بررسی کردند.

تجزیه و تحلیل نشان داد که "بلژیکی ها" عمدتا کرگدن های پشمالو و گوسفند وحشی می خوردند، اما "اسپانیایی ها" دانشمندان را شگفت زده کردند. معلوم شد که در منوی آنها اصلاً گوشت وجود ندارد.

باستان شناسان این موضوع را به ویژگی های محیطی نسبت می دهند. بلژیک باستان پوشیده از دشت‌هایی بود که سرشار از غذا برای پستانداران گیاه‌خوار بود، در حالی که قلمرو اسپانیا تحت سلطه جنگل‌های انبوه بود، جایی که کرگدن‌های عظیم به سختی کنار می‌آمدند.

با این وجود، چندین الگوی رایج را می توان در رژیم غذایی مردم باستان از مناطق مختلف یافت. اول، قبل از ظهور کشاورزی، مردم فیبر را عمدتاً از میوه‌های تازه، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها و ریشه‌ها دریافت می‌کردند. غلات و حبوبات مهمان نادری بودند که روی میز آن‌ها قرار می‌گرفت، زیرا هنوز نمی‌دانستند چگونه آنها را پردازش کنند.

ثانیاً هیچ لبنیاتی در رژیم غذایی اجداد ما وجود نداشت. آخرین نئاندرتال ها حدود 40-28 هزار سال پیش ناپدید شدند، در حالی که مردم 10-15 هزار سال پیش شروع به پرورش دام و نوشیدن شیر در خاورمیانه و هند کردند. و اروپایی ها، طبق مطالعات اخیر، می توانند یاد بگیرند که لاکتوز را حتی دیرتر جذب کنند - 5-6 هزار سال پیش. در نهایت، بدون شکر، نمک، روغن های گیاهی، ادویه جات ترشی جات و الکل، که مردم باستان از آن بی اطلاع بودند.

طرفداران رژیم پالئو (رویکردی به تغذیه، که عمدتاً شامل مصرف محصولات گیاهی و حیوانی است) معتقدند: اگر اجداد ما به مدت دو میلیون سال به این روش غذا می‌خوردند، بدن ما بهتر با این رژیم غذایی خاص سازگار است. سالم ترین برای ما

حقیقتی در آن نهفته است. رژیم پالئو شامل تغییر به میوه ها و سبزیجات پرورشی، گوشت و ماهی است که بدون استفاده از افزودنی های خوراکی و آنتی بیوتیک های جایگزین رشد می کنند. قند، آرد، غذاهای سرخ شده که کلسترول را افزایش می دهند و غذاهای تولید شده که اغلب حاوی افزودنی های مصنوعی و چربی های ترانس هستند را حذف می کند. اینها اصول تغذیه خوب است که هر متخصص تغذیه نام می برد.

pixabay.com

اما کمبود کلسیم می تواند تأثیر ناگواری بر سلامت یک فرد مدرن داشته باشد. بدن ما این درشت مغذی را به تنهایی تولید نمی کند، بنابراین نیاز به تغذیه مداوم دارد.کمبود طولانی مدت آن منجر به تضعیف سیستم ایمنی، مشکلات قلبی، اختلال در حرکت روده و افزایش خطر پوکی استخوان در سالمندان می شود.

برای مردم غار، دومی بی ربط بود - آنها تا سن پیری زندگی نکردند. اما در حال حاضر، به حامیان رژیم سرخپوشان توصیه می شود که در رژیم غذایی کلسیم به شکل مکمل های با کیفیت، سبزیجات، آجیل و سبزیجات برگدار بیشتری وجود دارد.

شیر، یکی از محبوب ترین منابع کلسیم، حتی برای کسانی که پالئو نمی خورند و به لاکتوز حساس هستند، چندان ساده نیست. شیر دارای شاخص انسولین بالایی است.

هنگامی که مصرف می شود، سطح قند خون به شدت افزایش می یابد، لوزالمعده شروع به تولید شدید انسولین می کند و لیپاز، آنزیمی که چربی سوزی را کاتالیز می کند، مسدود می شود. بنابراین خطر ابتلا به دیابت و مشکلات مربوط به پانکراس را می توان با دریافت کلسیم از پنیرهای سفت و محصولات لبنی کاهش داد. علاوه بر این، محتوای کلسیم در آنها بیشتر از شیر است.

هنگام تغییر به رژیم غذایی سرخپوشان، مصرف ویتامین های A، C، D، منیزیم، ید و سلنیوم نیز به عنوان بخشی از مجتمع های ویتامین با کیفیت بالا توصیه می شود. آنها در غذاهای مجاز یافت می شوند، اما امروزه با کیفیت خاک، آب و هوا بسیار ضعیف تر از دوران پارینه سنگی تولید می شوند و اغلب برای مدت طولانی ذخیره می شوند، بنابراین بخش قابل توجهی از مواد مغذی از بین می رود.

خوشبختانه، رژیم مدرن سرخپوشان همیشه سختگیرانه نیست. طرفداران آن به استفاده از نمک و ادویه جات، کنسرو ماهی و سبزیجات، آجیل، آرد نارگیل و کتان، عسل و شربت افرا محکوم نیستند. نکته اصلی عدم وجود افزودنی های شیمیایی و حداقل پردازش صنعتی است. به خصوص اگر رژیم غذایی به عنوان یک دوره کوتاه بهبودی مورد استفاده قرار نگیرد، اما رژیم غذایی برای آن مادام العمر تنظیم شود.