چرا کارگران گلخانه گوجه فرنگی خود را نمی خورند؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

افشاگری های کارگر یکی از مزارع سبزیجات. ما با لیلیا، یک پناهنده سابق از گروزنی، در یک اتوبوس حومه شهر آشنا شدیم. موضوع مشترک به راحتی پیدا شد. زن شاکی بود که پیدا کردن یک کار خوب با اینکه تحصیلات عالی دارد، آه، چقدر سخت است.

- متوجه شدم که افراد حرفه ای یقه آبی اکنون مورد تقاضا هستند. به عنوان مثال، آنها اغلب برای کار در گلخانه ها دعوت می شوند - من عجله کردم تا اطلاعات مهم را به اشتراک بگذارم. - علاوه بر این، افراد نه تنها در منطقه ما استخدام می شوند، بلکه آنها به مناطق مختلف نیز دعوت می شوند، همچنین به قلمرو استاوروپل، جایی که قول می دهند مسکن راحت ارائه دهند.

حیرت من را تصور کنید که پس از این سخنان، همراه باهوش و خیرخواهم به طرز چشمگیری در چهره اش تغییر کرد و حتی با لکه های قرمز پوشانده شد. من قبلاً فکر می کردم که خانم از این که به او کارمند سابق موزه با مدرک دیپلم دانشگاهی پیشنهاد شده است که به گلخانه برود آزرده شده است. اما دلیلش فرق داشت.

- حتی به من در مورد آن چیزی نگو! - همکارم فریاد زد. - من چندین سال است که در گلخانه شخم زده ام و نمی توانم این را بدون لرز به یاد بیاورم.

- شما که در تمام عمرتان چیزی سنگین‌تر از یک کتاب در دست نداشتید، حتماً از کار سخت بدنی اینقدر ترسیده‌اید؟ - با شک از لیلیا می پرسم.

- من از کار نمی ترسم. زمانی که از گروزنی گریختیم، به سختی توانستیم خانه ای ناتمام در یکی از روستاها بخریم. به معنای واقعی کلمه سقفی بالای سرمان نداشتیم. و ما مجبور شدیم به قول خودشان با استخوان دراز بکشیم، اما این سقف را برای خود و بچه ها فراهم کنیم، ناتمام را به شکل الهی در آوریم. و بعد رفتم تو گلخانه کار کنم. ساعت شش صبح کارگران یک PAZik قدیمی را جمع کردند و ما را به محل کار بردند. آمدیم و سرکارگر مرد ما را برای صبحانه صدا زد.

- یعنی شرکت بومی مانند زمان خوب اتحاد جماهیر شوروی به کارگران وعده های غذایی رایگان ارائه می داد؟ - من واقعاً برای سازماندهی کار در کوبان بومی خود خوشحال شدم.

- نه، با خودمان غذا آوردیم و روی میز گذاشتیم. و سرکارگر ودکا را بیرون آورد و هر کدام را نصف لیوان ریخت. "برای سلامتی" نوشیدیم، یک میان وعده خوردیم و رفتیم سر کار.

- و شما صبح ودکا نوشیدید؟ باور نمیکنم!

- همه نوشیدند. امتناع غیرواقعی بود، کسانی که بینی خود را پیچانده بودند به سرعت از کار خارج شدند و من نمی توانستم چنین تجملی را تحمل کنم. و بعد از صرف صبحانه برای کار در گلخانه ها رفتیم.

- قبلاً روی زمین کار کرده اید؟

- از چه سرزمینی صحبت می کنی؟ گوجه فرنگی - خیار به صورت هیدروپونیک رشد می کند. این روش رشد زمانی است که از خاک اصلا استفاده نمی شود. در این روش گیاهان در آب و ماده مخصوصی رشد می کنند. واقعیت این است که گیاهانی که به این روش رشد می کنند نسبت به گیاهانی که به روش معمول رشد می کنند میوه بیشتری تولید می کنند. خودتان فکر کنید، مقدار محصولی که با این روش کشت می شود، 10 برابر مقدار محصول روی زمین است.

- یعنی با توجه به نام روش، گیاهان از آب تغذیه می کنند.

- شما نمی توانید چنین محصولاتی را به تنهایی روی آب بسازید … برای عملکرد خوب، آب سخاوتمندانه با مواد شیمیایی طعم دار می شود. در طول سال ها کار در گلخانه ها به جز شریک زندگیم به موجود زنده دیگری برخورد نکردم.

- چرا؟ - من شگفت زده ام. - تولید مخفیانه؟

- درجه حرارت در گلخانه ها 60 درجه است. آیا می توانید تصور کنید که کار کردن در این دما در تمام روز چگونه خواهد بود؟ اما خدا بیامرزدش با درجه حرارت. فقط به این فکر کنید که چگونه می توانید محلول را پر کنید تا فرآیند کاشت نهال تا برداشت گوجه فرنگی کمی بیشتر از یک ماه طول بکشد؟ و به طور سنتی، گوجه فرنگی زودرس به 90 روز از جوانه زدن نیاز دارد، واریته های دیررس به 140 روز نیاز دارند. بنابراین، هنگامی که گوجه‌فرنگی‌های خیار به اندازه دلخواه می‌رسند، یک بشکه محلول به داخل گلخانه می‌پیچد.هیچ کس نمی دانست این راه حل چیست، اما شما می توانید با آن فقط در یک دستگاه تنفسی کار کنید. من میوه ها را با این محلول اسپری کردم. در 60 درجه حتی در دستگاه تنفس. یک بار احساس کردم همه چیز، نمی توانم، دارم خفه می شوم، دایره های بنفش جلوی چشمم ظاهر می شوند و ماسک تنفسی ام را درآوردم. چنان سوخته ای روی صورتم گرفتم که فکر می کردم تمام عمرم «سوخته» می شوم. هیچی، به هوش آمدم. ضمناً سایر کارگران نیز بیهوش شدند و با مسمومیت راهی بیمارستان شدند. بنابراین، پس از چنین سمپاشی، گوجه سبز تنها در چند روز قرمز می شود. و در چنین جهنمی ما تمام روز کار می کردیم. فقط یک بار برای شام بیرون رفتند، جایی که دوباره نصف لیوان ودکا نوشیدند و یک میان وعده خوردند. سپس هزینه ودکا از حقوق ما کسر شد.

- راستی، اگر راز نباشد، چقدر برای کارتان گرفتید؟

- حدود 45 هزار.

- احتمالا احمقانه است که بپرسید آیا ودکا با محصولات گلخانه ای دارید؟

- البته که نه! هیچ یک از کارگران هرگز این سبزیجات را نخورده اند. در حین کار شیمی کافی وجود داشت. علاوه بر این، هر از گاهی می شد گوجه فرنگی های خیار را به خانه برد. من هرگز این کار را نکردم، همیشه رد می کردم. دیگران سبزی می بردند و … "هدیه های سرزمینشان" را به مردم در خیابان می فروختند و آبگوشت خوبی داشتند. دو سال طول کشید تا ساخت خانه را به پایان برسانم و بلافاصله پس از گذراندن چند هفته در بیمارستان این کار را ترک کردم. اگر نیاز به سقف بالای سر کودکان نبود، هرگز چنین فداکاری نمی کردم. من از سلامتی لرزان تا به امروز در حال بهبودی هستم.

- واضح است که حتی یک تاجر به شما نمی گوید که سبزیجات در کجا، با چه روشی و چگونه رشد کرده اند. اما آیا می توانید این گوجه فرنگی های خیار "شیمیایی" را بشناسید؟

- بله، نیازی به هفت دهانه در پیشانی نیست. باید اعتراف کنید که فراموش کردن بوی گوجه فرنگی تازه دشوار است، رایحه ای بسیار روشن، شب بو یا فوق العاده تازه از خیار است. و این سبزی ها اصلا بو نمی دهند! این به دلیل شیمی موجود در محلول مغذی است که همه بوها را از بین می برد. بی جهت نیست که آنها را "پلاستیک" می نامند. سبزیجاتی که به این روش رشد می کنند شکل زیبایی دارند، گوجه فرنگی می تواند بزرگ باشد، خیار، برعکس، برازنده و دارای جوش های اشتها آور است. اما رنگ آنها محو شده است، همه به دلیل همان شیمی است. و آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند و ظاهر یک سبزی تازه را حفظ می کنند، فقط از بستر باغ کنده می شوند و … حتی یک مگس برای شلیک توپ به سمت آنها پرواز نمی کند. خدا را شکر الان زمینی دارم که سبزی هایم را در آن می کارم. اینجا من خودم آنها را می خورم و با لذت به خانواده ام غذا می دهم.

و در این زمان

به گفته کارشناسان، کیفیت محصولات رشد سبزیجات به شدت تحت تأثیر این واقعیت بود که در سال 2002 GOST در روسیه لغو شد. اما آنها مشخصات فنی را حفظ کردند - شرایط فنی که توسط خود تولید کنندگان تعیین می شود. بنابراین، کاملا قابل درک است که کیفیت محصولات به طور محسوسی کاهش یافته است. متخصصان Rospotrebnadzor در سال گذشته بیش از 56 هزار شرکت را که محصولات غذایی مختلف از جمله سبزیجات تولید و می فروشند بررسی کردند. مشخص شد که 66 درصد تولیدکنندگان شرایط بهداشتی تولید و نگهداری محصولات را زیر پا گذاشته اند. 73 هزار دسته محصولات غذایی از فروش خارج شد که بیش از سه هزار تن است. دامنه چشمگیر است. با توجه به سبزیجات به طور خاص، بسیاری از تولیدکنندگان با بهبود مصنوعی ارائه آنها و تسریع روند رسیدن واقعاً گناه می کنند. برای دستیابی به این اثر، پرورش دهندگان تسریع کننده های رشد را به هیدروپونیک اضافه می کنند. علاوه بر این، مقدار کود می تواند به سادگی ویرانگر باشد.

و همه اینها واقعاً آسیب زیادی به سلامتی ما وارد می کند. از این گذشته، نیترات ها و سایر ترکیبات شیمیایی غیرطبیعی برای سبزیجات (مثلاً فلزات سنگین) می توانند سال ها در بدن انسان جمع شوند. برخلاف سایر عناصر کمیاب، جذب بدن نمی‌شوند و از بدن خارج نمی‌شوند، اما با تجمع در طول سال‌ها منجر به بیماری‌های مختلفی می‌شوند.

با این حال، خود هیدروپونیک، که زن از آن صحبت کرد، به هیچ وجه مقصر نیست. مقدار زیاد کود مقصر است.غم انگیزترین چیز این است که هر پرورش دهنده به تنهایی تصمیم می گیرد که چگونه و در چه مقدار گیاهان را تغذیه کند. و البته اکثر آنها علاقه مند به برداشت سریع و بزرگ هستند. تعداد کمی از مردم به سلامت ما فکر می کنند. تمام امید به Rospotrebnadzor است که باید این هرج و مرج را متوقف کند. خب ما خودمون موقع خرید سبزی باید به ظاهر چیزی که میخریم نگاه کنیم. اگر خیار و گوجه فرنگی کاملاً "پلاستیک" به نظر می رسند، بهتر است آنها را خریداری نکنید.