گوجه فرنگی قاتل. چطور بود

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

مسیر گوجه فرنگی تا شکم اروپایی ها طولانی و خاردار بود. قلب این گیاهان بلافاصله تسخیر شد و در گلخانه ها و آستانه پنجره ها ثبت شد. در روسیه، گلدان هایی با گوجه فرنگی روی پنجره ها در اوایل قرن 18 دیده می شد: آنها از گل های زرد و میوه های قرمز لذت می بردند. اما فقط خودکشی‌ها می‌توانستند گوجه‌فرنگی بخورند، زیرا تمام دنیای قدیم می‌دانستند: هیچ سمی قوی‌تر از لیکوپرسیکوم وجود ندارد - هلو گرگ!

شادی باغبانان، کوه بوتانیک

اروپایی ها کاملاً متقاعد شده بودند که فرهنگ عجیب و غریب وارد شده از آمریکای جنوبی به طرز وحشتناکی سمی است. در حالی که در وطن خود گوجه فرنگی را به دلیل طعم و مزه دوست داشتند. هندی ها آنها را "توماتل" - "توت بزرگ" نامیدند، از این رو، در واقع، نام "گوجه فرنگی" نامیده می شود.

اما گوجه فرنگی نمایندگانی از جنس شب بو است که از 1200 گونه تشکیل شده است. و یک سوم آنها سمی هستند.بومیان از ویژگی های خاص شب بو می دانستند، اما تشخیص یک گیاه از گیاه دیگر برای آنها دشوار نبود.

اما برای اروپایی ها که از شورش گیاهان در قاره ناشناخته شگفت زده شده بودند، انجام این کار بسیار دشوارتر بود. آنها گوجه فرنگی را به دنیای قدیم آوردند، اما منحصراً مجذوب زیبایی خود گیاهان شدند. به هر حال، گوجه فرنگی ها بیشترین تأثیر را بر فرانسوی های معمولی گذاشتند - به دلیل رنگ و شکل روشن آنها که یادآور قلب است، آنها را "pom d'amur" - سیب های عشق نامیدند.

اما معلوم شد که راه انداختن دانشمندان چندان آسان نیست: گیاه شناسان با گیاهان جدیدی که پس از کشف آمریکا توسط کلمب به اروپا سرازیر شدند، با دشمنی برخورد کردند. پس از همه، هر بار آنها مجبور بودند از سر راه خود بروند و به دنبال مکانی برای "تازه واردان" در طبقه بندی های موجود گیاهان باشند. و آن‌ها را گیاه‌شناسانی خلق کردند که از اصل اصل شروع کردند: همانطور که انسان به صورت و یاری خداوند خلق شد، گیاهان زمین نیز از گیاهان باغ عدن کپی می‌کنند.

و سپس ناگهان گوجه فرنگی! ارتداد. اما هیچ کس نمی خواست در آن بیفتد، بنابراین دانشمندان تا آنجا که می توانستند اختراع کردند. آنها به تازگی در لیست گیاهان "تأیید شده" گیاهانی را پیدا کردند که گوجه فرنگی بیشتر شبیه آنها بود. گویی گناه است، بیشترین شباهت بین میوه های گوجه فرنگی و … ترنجبین با بلادونا … بدترین چیز را می شد تصور کرد. از این گذشته، نه تنها هر دو سمی هستند، بلکه با برقراری ارتباط با جادوگران، شهرت خود را نیز خدشه دار کردند: جادوگران از این گیاهان مرهمی درست کردند که با آن جاروهای خود را به هوا بلند می کردند و همچنین از این گیاهان به عنوان یک توهم زا قوی استفاده می کردند. البته، خویشاوندی با چنین «افرادی» به نفع گوجه فرنگی ها نبود: این گونه بود که مهاجران آمریکای جنوبی در موقعیت طردشدگان قرار گرفتند. و به پیشنهاد جوزف پیتون دو تورنفور، گیاه شناس درباری لویی چهاردهم، آنها را هلو گرگ نامیدند.

انجام شده است؟

گوجه فرنگی روی میز سفارش داده شد. مگر اینکه فقط به عنوان یک سم. برای این منظور، آنها حداقل یک بار در طول زندگی مورد استفاده قرار می گرفتند - با کمک گوجه فرنگی آنها می خواستند نه تنها کسی را به جهان بعدی بفرستند، بلکه خود جورج واشنگتن را نیز به دنیا بیاورند. درست است، برای او تلاش بدون توجه گذشت. او فقط از سرآشپز جدیدش، جیمز بیلی، به خاطر غذای جدید خوشمزه تمجید کرد. و زمانی که در غروب جیمز جان خود را گرفت، برای مدت طولانی گیج بود. دلیلی که سرآشپز را به گامی ناامیدکننده سوق داد، تنها پس از سالها فاش شد.

صاعقه به درخت بلوط برخورد کرد که در تابستان 1777 - در طول جنگ استقلال آمریکا - چادر کمپینگ واشنگتن زیر آن قرار داشت. درخت از هم پاشید که محتویات توخالی - یک قوطی حلبی و در آن - حروف همان بیلی را نشان داد. معلوم شد که او یک جاسوس بریتانیایی بوده و شغل او به عنوان آشپزی فقط پوشش است.انگلیسی ها آن را با یک هدف بسیار خاص وارد آشپزخانه کردند: مسموم کردن واشنگتن، کاری که جیمز بیلی سعی کرد انجام دهد و در نامه ای به فرمانده بریتانیایی ها به تفصیل درباره آن گزارش داد: «ژنرال واشنگتن عادت دارد به تنهایی غذا بخورد.. چند روزی است که به سرماخوردگی شدید مبتلا شده و از کاهش چشایی شاکی است. با استفاده از این شرایط، من در کباب در نظر گرفته شده برای عمومی چندین میوه قرمز و گوشتی یک گیاه سمی مربوط به بلادونای ما قرار دادم. چند ساعت دیگر ژنرال زنده نخواهد بود - او در عذاب خواهد مرد. من وظیفه ام را انجام داده ام و اکنون می توانم آخرین کارم را تمام کنم. من نمی خواهم منتظر انتقام اجتناب ناپذیر باشم و قصد دارم جان خود را بگیرم …

مثل این. بیلی با چاقوی آشپزخانه خودکشی کرد. او هیچ شکی نمی دانست، زیرا کتاب مرجع او راهنمای کامل باغبانی بود که منتشر شد فقط سه سال پیش - در سال 1774! و در آنجا سیاه و سفید نوشته شده بود: «گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی. گیاهان خانواده Solanaceae. میوه ها اکثرا قرمز هستند، از همه رنگ ها، اما زرد یا بنفش، تقریبا تا سیاه هستند. میوه ها بسیار سمی هستند.آنها توهم ایجاد می کنند، سپس شما را دیوانه می کنند، نتیجه کشنده اجتناب ناپذیر است.

شجاع کوچولو

آشپز مرده و واشنگتن 22 سال دیگر بدون خوردن گوجه زندگی کرد. در واقع، در آمریکای شمالی، آنها هنوز سمی در نظر گرفته می شدند. Aesculapians به طور فعال مردم را علیه گوجه فرنگی تحریک می کردند و ادعا می کردند که آنها نه تنها باعث آپاندیسیت، بلکه همچنین تومورهای معده می شوند: آنها می گویند، پوست میوه به مخاط معده می چسبد و این باعث ایجاد سرطان می شود. با این حال، در 26 سپتامبر 1820، سرهنگ شجاع رابرت گیبون جانسون ایده همشهریان خود را در مورد گوجه فرنگی یک بار برای همیشه تغییر داد.

این رویداد در سالم، نیوجرسی رخ داد. سرهنگ جانسون که بیش از یک بار به آمریکای جنوبی سفر کرده است، از طرفداران پرشور گوجه فرنگی بود. او اولین آمریکایی بود که نه تنها برای پرورش و انتخاب، بلکه برای استفاده از گوجه فرنگی نیز جرات کرد. سرهنگ می خواست بر تعصب انسان نسبت به گوجه فرنگی غلبه کند و با تمام توان این فرهنگ را در بین مردم ترویج داد: به ویژه هر ساله به کسی که بزرگترین میوه را می کارد جایزه می داد. افسوس که کمکی نکرد

و سپس جانسون تصمیم گرفت که یک قدم ناامیدانه بردارد. او می‌دانست که سلمه در حال گذراندن یک محاکمه پرمخاطب است که مردم دسته دسته به آن می‌آیند. صبح روز 26 سپتامبر، او در پله های دادگاه مستقر شد - و یک سبد کامل گوجه فرنگی را در مقابل تماشاگران شگفت زده خورد. حاضران متقاعد شده بودند که سرهنگ در حال خودکشی است. و آتش نشانی محلی حتی شروع به پخش موسیقی خاکسپاری کرد - تا تراژدی را به این جنون اضافه کند.

اما سرهنگ رابرت گیبون جانسون نه تنها نمرد، در حالت هذیانی قرار نگرفت، در ذهن خود حرکت نکرد و دردی را تجربه نکرد، حتی یک بار هم خفه نشد!

2000 نفر شاهد این اقدام ناامیدانه بودند. البته با ارائه آنها، شایعات مربوط به این حادثه به سرعت ابتدا در سراسر ایالت نیوجرسی و سپس در سراسر کشور پخش شد. و شروع به خوردن گوجه فرنگی کردند!

دادگاه بیش از گوجه فرنگی

علاوه بر این، آنها شروع به خوردن در مقادیری کردند که به زودی بازار داخلی دیگر با نیازهای جمعیت مقابله نکرد. واردات نجات یافت. حادثه بعدی گوجه فرنگی با او مرتبط است.

در آوریل 1893، برادران نیکس شکایتی را علیه ادوارد هدن، کارمند گمرک، در دادگاه عالی ایالات متحده تنظیم کردند. او از آنها برای واردات گوجه فرنگی مالیات می خواست، در حالی که طبق تعرفه گمرکی 1883، فقط از سبزیجات مالیات گرفته می شد، اما نه میوه. وقت خود را صرف جستجوی ناهماهنگی ها کنید. واقعیت این است که در قرن نوزدهم، گیاه شناسان سرانجام گوجه فرنگی ها را کشف کردند و برای آنها توت های چند تونه ای خوراکی تعیین کردند.

و برادران نیکس، مسلح به این دانش، استدلال خود را چیزی شبیه به این ساختند: گوجه فرنگی ها توت ها هستند، توت ها همان میوه ها هستند، و میوه ها مشمول وظیفه نیستند، بنابراین هدن ما را مانند چسبناک می کند!

پرونده این که گوجه فرنگی میوه یا سبزی محسوب می شود تا 10 می در دیوان عالی آمریکا بررسی می شد.و به نفع پاسخ دهنده حکم کرده است: «تعاریف فوق از کتب لغت، میوه را میوه دانه گیاه یا قسمتی حاوی دانه، مخصوصاً خمیر گوشتی آبدار گیاهان معینی که روی دانه ها را می پوشاند، تعریف می کند. این تعاریف هم در گفتار روزمره و هم در چارچوب تعرفه گمرکی گوجه فرنگی را میوه است و نه سبزی ثابت می کند.

بنابراین آمریکا تنها کشوری شد که گوجه فرنگی را در دادگاه به عنوان سبزیجات به رسمیت شناخت.