لیست سیاه آب بطری: کدام برندها برای سلامتی مضر هستند؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

فروش آب بطری در روسیه هر سال در حال افزایش است. بسیاری از مردم نه تنها در هوای گرم بیرون، بلکه برای استفاده روزانه در خانه نیز آب بطری می خرند. چگونه با انتخاب اشتباه نکنیم؟ کارشناسان Roskontrol 12 مارک محبوب آب آشامیدنی و معدنی را با قیمت های 20 تا 150 روبل انتخاب کردند. در "تست" مارک هایی که در سوچی نیز فروخته می شوند، شرکت کردند.

در همان مرحله اول، کارشناسان Roskontrol با غافلگیری ناخوشایند روبرو شدند. مهمترین شاخص ایمنی آب آشامیدنی محتوای میکروارگانیسم ها است. در برخی نمونه ها 70 برابر از مقدار مجاز آنها بیشتر شده است! این بدان معنی است که طرفین می توانند به راحتی حاوی چوب های اسهال خونی، سالمونلا و سایر میکروارگانیسم ها و ویروس های خطرناک باشند. به دلیل عدم رعایت الزامات ایمنی، این برندهای آب در "لیست سیاه" Roskontrol گنجانده شده اند.

در برخی از مارک ها، مقدار مجاز نیترات و نیتریت به طور قابل توجهی فراتر رفته است، از جمله مارک های بسیار گران قیمت. به احتمال زیاد، آب نه چندان دور از شرکت های صنعتی، تأسیسات تصفیه، مزارع جمعی یا مزارع گرفته شده است. علاوه بر این، آب به وضوح روی سطح یا در عمق کم قرار دارد.

کارشناسان در آب ظاهراً خالص دسته ای از زباله های غیر ضروری پیدا کردند: یون های آمونیوم، قابلیت اکسید شدن پرمنگنات. فراتر از هنجارهای این شاخص ها نشان می دهد که بنزین، نفت سفید، فنل ها، آفت کش ها و سایر مواد مضر ممکن است وارد آب شوند.

اما عناصر خرد و کلان مفید اعلام شده، برعکس، شمارش نشدند. برخی از نمونه ها تقریباً فاقد کلسیم و منیزیم بودند. با استفاده مداوم از چنین آبی، کمبود مواد مربوطه در بدن ایجاد می شود. که به نوبه خود منجر به مشکلات مختلف سلامتی خواهد شد. و این، با قضاوت بر اساس آزمایشات، کاملا محتمل است، زیرا فروش آب بطری در روسیه هر سال در حال رشد است. بسیاری از مردم آن را نه تنها در هوای گرم بیرون، بلکه برای استفاده روزانه در خانه نیز خریداری می کنند.

آب بطری "شیشکین لس"، بوناکا، "چشمه مقدس"، "اویان"، "اتاق پمپ لیپتسک"، کریستالین، ویتل، "پروستو آزبوکا"، نستله پیور لایف، آپاران، آب معدنی، "دی (دیکسی)" …

در زیر جدولی از نتایج آزمایش و رتبه بندی نمونه ها از نظر ایمنی، طبیعی بودن، سودمندی و طعم ارائه شده است.

نتایج آزمون:

1. آب آشامیدنی غیر گازدار "D" (Dixie)

آبی که به سفارش شبکه تجاری دیکسی در منطقه نیژنی نووگورود تولید می شود توسط کارشناسان به عنوان مفیدترین آب شناخته می شود. او یک ترکیب ایده آل برای محتوای عناصر میکرو و کلان دارد.

از 12 روبل برای 1 لیتر

2. سنگ معدنی ویتل

ماده معدنی غیر گازدار Vittel

آب معدنی Vittel تولید شده در فرانسه با توجه به نتایج بررسی ها طبیعی و ایمن شناخته شد. از معایب آن می توان به محتوای کم فلوئور اشاره کرد.

از 63 روبل برای 1 لیتر

3. هنوز معدنی اوین

هنوز معدنی اوین

آب Evian تمام الزامات ایمنی را برآورده می کند - هیچ میکروب، نیترات یا سایر ترکیبات مضر در آن یافت نشد. اما عناصر مفیدتری - کلسیم و منیزیم - نسبت به سایر نمونه های آزمایش شده وجود دارد.

از 84 روبل برای 1 لیتر

4. "Lipetsk Byuvet" آب آشامیدنی غیر گازدار

آب آشامیدنی غیر گازدار "Lipetsk Byuvet".

این آب در بین نمونه های آزمایش شده خوشمزه ترین است. اما طبق نتایج آزمایشات آزمایشگاهی "اتاق پمپ لیپتسک" از پیشرو بودن فاصله زیادی دارد: از نظر کانی سازی کل و محتوای فلوئور، آب کمتر از هنجار مفید بودن فیزیولوژیکی است.

از 16 روبل برای 1 لیتر

5. نوشیدنی غیر گازدار Aqua Minerale

نوشیدنی غیر گازدار Aqua Minerale

آب معدنی آکوا را می توان بی خطر دانست، اما سالم نیست: مطلقاً کلسیم و منیزیم ندارد.در عین حال، مقادیر نسبتاً بالایی از محتوای این عناصر روی برچسب نشان داده شده است.

از 32 روبل برای 1 لیتر

6. نوشیدنی غیر گازدار نستله پیور لایف

نوشیدنی غیر گازدار نستله پیور لایف

برچسب آب نستله می گوید که آب تصفیه شده عمیق است. در واقع، از مواد مضر به خوبی تمیز شد، اما، متأسفانه، در هنگام تمیز کردن، عناصر مفید بسیار کمتری در آن وجود داشت.

از 25 روبل برای 1 لیتر

7. نوشیدنی بدون گاز «پروستو آزبوکا»

نوشیدنی غیر گازدار "پروستو آزبوکا".

کلمات زیبای روی برچسب این آب - "آب خالص"، "ایده آل برای پخت و پز"، "فلز تشکیل نمی دهد" - فقط تا حدی درست است. در واقع رسوب کمی از این آب وجود خواهد داشت: کلسیم و منیزیم بسیار کمی در آن وجود دارد، اما قطعا نمی توان آن را خالص ترین نامید: تعداد میکروب های موجود در این آب 70 برابر بیشتر از حد معمول است.

از 14 روبل برای 1 لیتر - لیست سیاه

8. نوشیدنی غیر گازدار «شیشکین لس»

"شیشکین لس" هنوز در حال نوشیدن است

نمونه برای کلاهبرداری از مصرف کنندگان در لیست سیاه قرار گرفته است. آب "Shishkin Les" از نظر محتوای درشت مغذی با دسته اول نشان داده شده در برچسب مطابقت ندارد. اگر گهگاهی مصرف شود بی خطر است، اما اگر هر روز مصرف شود می تواند برای سلامتی مضر باشد.

از 17 روبل برای 1 لیتر - لیست سیاه

9. نوشیدنی غیر گازدار Bonaqua

نوشیدنی غیر گازدار Bonaqua

آب آشامیدنی با نام تجاری Bonaqua الزامات ایمنی را برآورده نمی کند: یک بررسی نشان داد که منبع تامین آبی که از آن به دست می آید می تواند با فاضلاب آلوده باشد.

از 23 روبل برای 1 لیتر - لیست سیاه

10. نوشیدنی بدون گاز کریستالین

کریستالین هنوز در حال نوشیدن است

نمونه تخلفات متعددی از الزامات آب در بالاترین رده را نشان داد. شاخص سمیت پیچیده (مجموع نیترات و نیتریت) بیش از 40 برابر شد.

از 40 روبل برای 1 لیتر - لیست سیاه

11. آپاران هنوز در حال نوشیدن

آپاران هنوز در حال نوشیدن است

آب ارمنستان آپاران ناامن است: تعداد میکروارگانیسم های موجود در آن 3.5 برابر بیشتر از حد معمول و تعداد نیترات ها 2 برابر بیشتر از حد مجاز برای آب بالاترین رده است.

از 49 روبل برای 1 لیتر لیست سیاه

12. نوشیدنی غیر گازدار «بهار مقدس»

"بهار مقدس" هنوز در حال نوشیدن است

این آب برای سلامتی ناامن است: از شاخص آلودگی آلی فراتر رفته است. همچنین، برچسب حاوی داده های نادرست در مورد ترکیب عناصر میکرو و کلان است.

از 18 روبل. برای 1 لیتر - لیست سیاه.

ایمنی

در همان مرحله اول تحقیق، کارشناسان با شگفتی های ناخوشایندی مواجه شدند. مهمترین شاخص ایمنی آب آشامیدنی میزان میکروارگانیسم های موجود در آن است. در آب "Prosto Azbuka" که به سفارش شبکه تجاری "Azbuka Vkusa" در منطقه استاوروپل تولید می شود، تعداد میکروب ها 70 برابر بیشتر از استاندارد مجاز است.

همچنین بر اساس این شاخص، آب آپاران (ساخت ارمنستان) ناامن شناخته شد، حاوی 3.5 برابر بیشتر از حد معمول میکروارگانیسم است.

این سطح از آلودگی میکروبی از مضرات کلی منبع تامین آب صحبت می کند. این بدان معناست که دسته بعدی آب "پروستو آزبوکا" یا آپاران به راحتی می تواند حاوی چوب های اسهال خونی، سالمونلا و سایر میکروارگانیسم ها و ویروس های خطرناک باشد. به دلیل عدم رعایت الزامات ایمنی، برندهای آب ذکر شده در لیست سیاه Roskontrol گنجانده شده است.

علاوه بر باکتری، آب آپاران حاوی نیترات است - دو برابر نرمال. شاخص پیچیده سمیت (مجموع نیترات و نیتریت) در آب گران قیمت فرانسوی کریستالین 40 برابر بیشتر است.

نیتریت از فاضلاب به منبع آب وارد می شود و نشانگر به اصطلاح "آلودگی آلی" است. به احتمال زیاد، آب از مکان های واقع در نزدیکی شرکت های صنعتی، تاسیسات تصفیه فاضلاب، مزارع جمعی یا مزارع گرفته شده است و آب به وضوح روی سطح یا در عمق کم قرار گرفته است (کارشناسان از اصطلاح "افق هایی که به اندازه کافی از نفوذ آب از سطح محافظت نمی شوند" استفاده می کنند. رواناب»).

کارشناسان چندین شاخص دیگر از آلودگی آب را شناسایی کرده اند - محتوای یون های آمونیوم و قابلیت اکسید شدن پرمنگنات. فراتر از هنجارهای این شاخص ها نشان می دهد که بنزین، نفت سفید، فنل ها، آفت کش ها و سایر مواد مضر ممکن است وارد آب شوند. طبق نتایج آزمایش، الزامات ایمنی با برندهای Bonaqua و Holy Spring مطابقت ندارد و آب کریستالین اگرچه ایمن است، اما الزامات افزایش یافته اعلام شده توسط سازنده را برآورده نمی کند که آن را به عنوان بالاترین رده آب معرفی کرده است.

چطور ممکن است این اتفاق بیفتد؟ چرا حتی آبی که می گوید «آرتزین» و شماره چاه ها هم آلوده است؟ آیا تولیدکنندگان نباید آن را تمیز کنند؟

Rufina Mikhailova، MD، DSc، رئیس آزمایشگاه بهداشت تامین آب آشامیدنی و حفاظت بهداشتی بدنه‌های آبی، موسسه تحقیقات علمی اکولوژی انسانی و بهداشت محیطی به نام A. N. سیسینا:

«هر آبی قبل از بسته بندی مرحله آماده سازی را طی می کند. بسیاری از فن آوری های تصفیه آب وجود دارد - بسته به کیفیت اولیه آب. تنها شرط این است که از کلر برای ضد عفونی کردن آب در نظر گرفته شده برای بطری استفاده نشود. اگر آب در ابتدا نزدیک به ایده آل باشد و فقط برای چند عنصر از شاخص ها فراتر رود، از فیلترهای ساده استفاده می شود.

رایج ترین فناوری اسمز معکوس است. این به شما امکان می دهد تا آب استریل و ایده آل تمیز دریافت کنید - فیلترهای غشایی ویژه تمام ناخالصی ها را به دام می اندازند و کیفیت پایدار آب تصفیه شده را تضمین می کنند. اما در اینجا اثر معکوس نیز ایجاد می شود - متأسفانه، با تصفیه بیش از حد کامل، آب نه تنها مواد مضر، بلکه مواد مفید را نیز از دست می دهد. از نظر خواص، چنین آبی نزدیک به مقطر است.

تمام نمونه های آب نیز برای محتوای عناصر سمی - جیوه، سرب، آرسنیک، آلومینیوم و غیره مورد آزمایش قرار گرفتند: محتوای این مواد در هیچ آبی وجود ندارد.

کیفیت

ارزش آب آشامیدنی توسط عناصر میکرو و کلان تعیین می شود که در مجموع حدود 50 ماده است. برای انسان، هنجار فیزیولوژیکی خاصی برای مقدار و ترکیب نمک های معدنی محلول در آب وجود دارد. تقریباً تمام برچسب های آب بطری شده سطح کل معدنی شدن را نشان می دهد. از نقطه نظر مصرف روزانه آب، سطح مطلوب 200-500 میلی گرم در لیتر است. با آب آشامیدنی، فرد می تواند تا 20 درصد کلسیم، تا 25 درصد منیزیم، 50 تا 80 درصد فلوئور و تا 50 درصد ید دریافت کند.

بررسی نشان داد که تقریباً هیچ کلسیم و منیزیم در آب «شیشکین لس» و «آکوا مینرال»، کمبود فلوئور در آب بوناکوا، «چشمه مقدس»، «اتاق پمپ لیپتسک» و حتی در آب گران قیمت اویان وجود ندارد. و ویتل با استفاده مداوم از چنین آبی، کمبود مواد مربوطه در بدن ایجاد می شود. به یاد بیاورید که کمبود فلوراید باعث پوسیدگی، کلسیم - پوکی استخوان و کاهش تراکم استخوان (و در نتیجه تمایل به شکستگی، و در کودکان - نقض تشکیل اسکلتی)، منیزیم - مشکلات قلب و سیستم عصبی می شود.

در آب "Shishkin Les" از محتوای بی کربنات ها فراتر رفته است، طبق این شاخص، آب با دسته اول اعلام شده روی برچسب مطابقت ندارد.

به گفته پزشکان، نوشیدن آب با محتوای بی کربنات بالا برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی توصیه نمی شود. با تشکیل سنگ و همچنین افرادی که ترشح اسید معده کاهش یافته است.

با توجه به نتایج آزمایشات ما، آب از Evian، Vittel، Nestle Pure Life، Aqua Minerale، "D" (Dixie) و "Lipetsk اتاق پمپ" به عنوان آب سالم شناخته شد. ترکیب بهینه (از نظر محتوای مواد معدنی و عناصر کمیاب) - در آب آشامیدنی "D" (Dixie). به هر حال، این ارزان ترین نمونه آزمایش شده است.

لذیذترین شرکت کنندگان در مزه آب اتاق پمپ لیپتسک (که فاقد عناصر مفید است) و آب فرانسوی Evian و Vittel (که حاوی مقادیر کافی کلسیم و منیزیم هستند، اما اصلاً فلوراید ندارند) بودند.