ریشه بیدمشک به جای سبزیجات زمستانی

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

در میان سبزیجات زمستانی محبوب در رژیم غذایی ما، سه محصول جای خود را دارند: سیب زمینی، کلم، هویج. اما، به طور سنتی، اجداد ما از محصولات کاملاً متفاوت، عمدتاً شلغم، روغن شاهدانه و به اندازه کافی عجیب، ریشه بیدمشک استفاده می کردند.

در اروپا، رایج ترین سوپرمارکت ها ریشه بیدمشک، سرمه و شلغم واقعا شیرین را می فروشند. در آسیا، جایی که سیب زمینی معمولی ریشه نگرفته است، سالادها از ریشه تازه باباآدم کاشته می شوند و حتی از این واقعیت شگفت زده نمی شوند. در سوئیس شلغم را برای ناهار می جوشانند و وقتی گردشگران روسی می پرسند: این را با چه می خورید بسیار متعجب می شوند؟

و شلغم ما فقط در افسانه ها و ضرب المثل ها باقی مانده است ("ساده تر از شلغم بخارپز" این چیزی است که در فرهنگ ما می گویند و مثلاً در چین) اما ما حتی طعم آن را نمی دانیم. آنچه در هایپرمارکت های ما نهفته است، کثیف و فراموش شده، باور کنید، این شلغم نیست، این ترکیبی از یک پاشنه فیل سخت است. شلغم باید آبدار، شیرین و خوش طعم باشد! به یک معنا، یادآور فرهنگی است که اکنون در بین ساکنان تابستانی - سرمه - در حال احیا است.

در سنت ما بود که ریشه بیدمشک را برای اول و دوم و به جای نان سرو می کردند. بله، همین بود و نه چندان دور، صدها سال پیش. چنین دانشی از بین رفته است. ما حتی نمی دانیم که این ریشه چه شکلی است، به استثنای گیاه شناسان حرفه ای.

اما اجداد ما برای مدت طولانی زندگی می کردند و دقیقاً به این دلیل که هر روز محصولات دارویی می خوردند بیمار نشدند. شلغم برای استخوان، بیدمشک برای همه چیز - حتی هپاتیت را درمان می کند (!)، آجیل کاج به جای شیر، معتقدان قدیمی هنوز آن را نان می نامند، ما حتی به روغن شاهدانه هم اشاره نمی کنیم.

پس بیایید کمی تنوع به رژیم غذایی خود اضافه کنیم و سعی کنیم غذاهای سنتی و سالم بپزیم.

سالاد ریشه بیدمشک:

از آنجایی که ریشه بیدمشک طعمی لطیف، آبدار، در عین حال ترد و کمی بوی گیاهان دارویی می دهد، می توان دستور العمل ها و ریشه تازه زیادی وجود داشت.

طعم هویج در مقایسه بسیار خشن تر است. از این رو توصیه های شخصی من، اگر از هویج استفاده می کنید، قبل از اینکه با ریشه بیدمشک به سالاد اضافه کنید، آن را به آرامی ترشی کنید.

به خوبی با آن ست می شود - سیب، ساقه کرفس، خیار، زنجبیل رنده شده، سرمه.

نسخه من:

• ریشه بیدمشک - 7-8 ریشه بزرگ، پوست کنده
• سیب - 1
• خیار - نصف ریشه باباآدم
• برگ های کاهو - برای قرار دادن ظرف تمام شده روی آنها
• گوجی بری برای طعم دادن
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری

سس مایونز مفید تهیه شده از مواد خام گیاهی به آن:

• بادام یا بادام هندی - 1 فنجان، از قبل خیس کنید
• آب لیمو - حدود نصف
• عسل - 1 قاشق دسر
• 1 حبه سیر
• نمک دریا اختیاری
• آب - مقدار کافی برای قوام خامه ترش
• اگر چیز تند می خواهید، کمی دانه خردل سفید آسیاب شده به آن اضافه کنید.

پخت سالاد بیدمشک:

ریشه بیدمشک را پوست بگیرید. انجام این کار با پوست سیب زمینی آسان است. آن را از بقایای زمین بشویید.

سپس آن را مانند هویج کره ای یا به دلخواه به ورقه های راحت برش دهید. به کاسه اضافه کنید، لیمو را بپاشید.

خیار و سیب را به همین ترتیب خرد کنید. گوجی بری را اضافه کنید. می توانید قبل از آن کمی آنها را در آب پرتقال خیس کنید، من کرانچی را دوست دارم، از این لحظه صرف نظر می کنم. برای مخلوط کردن همه چیز.

تمام مواد سس مایونز را در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. باید مانند سس مایونز واقعی باشد، فقط خوشمزه تر.

برگ های سالاد را در بشقاب ریخته و سپس سالاد آماده شده را با سس مایونز سرو کنید.

خواص درمانی بیدمشک

در نهایت، اطلاعاتی از گیاه‌پزشک فوق‌العاده النا فدوروونا زایتسوا، که در مورد خواص واقعی بیدمشک به شما می‌گوید:

بیدمشک - "آکادمیسین"

یک بار داشتم سخنرانی می کردم و گفتم: یک دانشگاهی هست که همه بیماری ها را شفا می دهد. آکادمیک بیدمشکی در زمین می نشیند و منتظر می ماند تا مردی او را ببرد و با آن درمان شود.»

اکنون مردم تقریباً همه بیمار هستند. سرطان فقط مردم را کم می کند. و بیدمشک همه سرطان ها را درمان می کند. دیابت، برونشیت، سینوزیت، روماتیسم، نقرس، آرتریت، پوکی استخوان، شکستگی استخوان، فتق بین مهره ای، تصلب شرایین، بیماری های گوش، نارسایی مزمن عروق کرونر را درمان می کند.

بیدمشک هپاتیت را درمان می کند! در مسکو، بسیاری از مردم، به ویژه مردان، از هپاتیت رنج می برند. حتی هپاتیت C مداوم را می توان با بیدمشک بدون اثری درمان کرد. پس از دو تا سه ماه درمان، هپاتیت وجود ندارد. ریشه بیدمشک تومورهای کبد و حتی سیروز کبد را درمان می کند! کوله سیستیت، بیماری کلیوی را درمان می کند، سنگ کلیه و کیسه صفرا را خرد می کند.

تمام بیماری های پوستی را درمان می کند: سوختگی، زخم بستر، اگزما، زخم های تروفیک، ریزش مو، زخم های چرکی، پسوریازیس، لوپوس اریتماتوز و غیره. هیچ یک از متخصصین پوست نمی تواند همه بیماری های پوستی را درمان کند، اما او می تواند!

در طول یک اپیدمی آنفولانزا، مردم به پزشکان مراجعه می کنند، آنتی بیوتیک برای آنها تجویز می شود. و ریشه بیدمشک آنفولانزا را درمان می کند، تب را برطرف می کند.

ما در زمان جنگ کفش نداشتیم. هوا سرد است و همه ما پابرهنه می رویم. گاهی سرد می شدند، درجه حرارت بالا می رفت. مامان ریشه بیدمشک و گل نمدار به ما می دهد، ما را به گرمی می پیچد. ما عرق خواهیم کرد و دمایی نداریم.

ریشه بیدمشک فلج را درمان می کند! هیچ کس تا به حال فلج را درمان نکرده است. و او شفا می دهد.

ما از این ریشه ها نان پختیم، فرنی پختیم، سس درست کردیم.

سوپ و سالاد از برگ های جوان بیدمشک تهیه می شد. خود ریشه سرخ شده، پخته شده و قهوه درست شده است. وقتی در یک مهمانی از من قهوه پذیرایی می کنند، می نوشم و فکر می کنم: آیا این قهوه است! قهوه باید از ریشه کاسنی، بیدمشک و علف گندم تهیه شود. مامان چنین قهوه ای درست کرد - به سادگی بی همتا بود!

در تمرین من، موردی وجود داشت: من یک کشیش را در سرگیف پوساد درمان کردم که فتق ستون فقرات بزرگ داشت. قرار بود او در مسکو تحت عمل جراحی قرار گیرد. به او گفتم: بگذار نورانت یک ماه صبر کنند. تنتور ریشه نوشید، یک ماه بعد دیدمش: آزادانه از ماشین به طرف من راه افتاد و گفت: فتق ندارم!

چگونه از ریشه دارو تهیه کنیم؟

با ارزش ترین ریشه ها در اوایل بهار هستند، اما می توان آنها را در پاییز نیز حفر کرد. بیدمشک گیاهی دوساله است. شما باید یک بیدمشک یک ساله را که دارای برگهای جوان است حفر کنید - این ریشه بسیار قوی است. بیدمشک با برگهای خشک و بیدمشک قبلاً بی فایده است ، او تمام توان خود را به گل دادن داد. می توانید باباآدم ها را از او جمع آوری کنید، اصرار کنید و دندان های دردناک را بشویید - این درد را تسکین می دهد.

 ریشه ها را حفر کنید، بشویید، خشک کنید. ریشه بیدمشک ضخیم است، بنابراین باید خرد شود. یک قاشق غذاخوری ریشه خشک له شده را با دو لیوان آب جوش بریزید. ده دقیقه بجوشانید. دو ساعت اصرار کنید. صاف کرده و نصف لیوان را سه بار در روز 10-15 دقیقه قبل از غذا میل کنید. هنگامی که یک دمنوش دارویی را قبل از غذا می نوشید، خون بلافاصله آن را جذب کرده و در سراسر بدن حمل می کند. شما می توانید مجموعه ای از ریشه های بیدمشک، علف گندم و قاصدک را به نسبت مساوی یا یک ریشه در یک زمان بنوشید: یک هفته - بیدمشک، یک هفته - قاصدک، یک هفته - سبزه گندم.

نوشته شده توسط Ailada Raas