چگونه محصولات به طور گسترده در زنجیره های خرده فروشی تقلبی می شوند؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

سرگئی مردان، ستون نویس KP توصیه می کند که به شکم خود ترحم کنید و به رژیم غذایی یک کارگر مهمان تاجیک تغییر دهید.

در یک زنجیره خواربار فروشی، مذاکراتی با یک عرضه کننده سوسیس برای شرکت در تبلیغات در جریان بود.

- آیا می توانید Doktorskaya را با قیمت 399 روبل در هر کیلوگرم برای ما ارسال کنید؟

- ما میتوانیم.

- و در 299؟ میتوانی؟

- ما میتوانیم.

- A، برای 199؟

- شما فقط به من بگویید چه قیمتی نیاز دارید و ما اینقدر گوشت در سوسیس می گذاریم.

این دوچرخه نیست این مکالمه ای است که من شخصاً در آن شرکت داشتم

در مبارزه برای کاهش حاشیه، تولیدکنندگان و زنجیره‌ها به سراغ هر ترفند بازاریابی می‌روند. کارتن های لیتری شیر را به 900 میلی لیتر کاهش دهید. گندم سیاه در 900 و حتی 800 گرم آویزان می شود.

اما، اینها همه شوخی های بی گناه هستند. بالاخره در تبلیغات، همه یک بازی را انجام می دهند. خریداران کمترین قیمت ممکن را می خواهند. و تولید کننده و فروشنده - در هر صورت، نیز باید کسب درآمد کنند.

وقتی یک تقلبی واقعی در قفسه فروشگاه ها ظاهر می شود، موضوع دیگری است.

فوراً باید بگویم که فروشگاه ها واقعاً به این موضوع اهمیت نمی دهند. علیرغم این واقعیت که همه زنجیره های بزرگ دارای بخش های ویژه ای هستند که باید کاملاً تولید کنندگان را بررسی کنند ، به تولید بروند ، اندازه گیری هوا را انجام دهند ، تمیزی اتاق های رختکن پرسنل را بررسی کنند ، همه اینها ، طبق معمول در روسیه ، به نظر می رسد ناسزا است.

بازرسان دو کوپکی استخدام می شوند، به همه چیز نمی پردازند، بازرسان کاستی ها را برطرف می کنند، دستورالعمل هایی برای رفع آنها می نویسند و همه اینها سال ها طول می کشد.

مجموعه ای از هر هایپر مارکت شامل حداقل 30000 قلم فقط مواد غذایی است و اقلام غیر خوراکی نیز وجود دارد. مجموعه شروع شده و هر روز نمایش داده می شود، بسته بندی، وزن، طعم را تغییر می دهد. این روال اطلاعاتی عظیم، ارائه حداقل کنترل را کاملاً غیرممکن می کند.

در نتیجه، حتی زنجیره های خرده فروشی بزرگ نیز نمی توانند عدم وجود محصولات تقلبی در قفسه ها را تضمین کنند.

از نظر فنی، فرآیند ورود هر محصول به شبکه خرده فروشی به این صورت است.

سازنده نمونه کالاها (البته همیشه تازه و با کیفیت) و مجموعه ای از اسناد را به واحد بازرگانی ارسال می کند که در میان آنها "گواهی انطباق کیفیت" وجود دارد که کیفیت کالا و ترکیب آن را تایید می کند.. یعنی اگر شیر تغلیظ شده باشد در آنجا نوشته می شود - شیر کامل و شکر. یا مثلاً «چربی ها و قندهای لبنی و گیاهی». و بازرگانان باید صحت سند را با دقت بررسی کنند، این شیر تغلیظ شده را تجزیه و تحلیل کنند یا حداقل آن را امتحان کنند.

اما این روش کار نمی کند

متخصصان بخش خرید روزانه ده ها نمونه از محصولات مختلف را بررسی می کنند.

آنها معمولا حتی بسته بندی آنها را باز نمی کنند. سوسیس، قهوه، پنیر و روغن نباتی توسط کارمندان خرده پا و نظافتچی اداره به خانه منتقل می شود. خریداران مردم فقیری نیستند و شخصاً مقداری کره ناشناخته از "کوهپایه های پاک قفقاز از نظر زیست محیطی" را نخواهند چشید. آنها دشمن خودشان نیستند.

اگر یک شبکه خرده فروشی از قیمت، طراحی بسته بندی و میزان بودجه تبلیغاتی که سازنده آماده است برای تبلیغ محصول صرف کند، رضایت داشته باشد، محصول به شبکه "معرفی" می شود و ما شروع به خرید می کنیم.

و در اینجا باید چندین نکته مهم را در نظر بگیریم که سفر ما به سوپرمارکت را به یک قرعه کشی کوچک تبدیل می کند.

اولین. گواهی انطباق را می توان با قیمت 10-15 هزار روبل بدون هیچ گونه تخصص خریداری کرد و حتی بدون ارائه نمونه فیزیکی محصولات.

این بدان معنی است که سوسیس، لیموناد یا خامه ترش معاینه بیوشیمیایی مورد نیاز را پشت سر نمی گذارد.

من شخصاً با مواردی برخورد کرده‌ام که زنجیره‌های خرده‌فروشی، از جمله انواع ممتاز، پنیر عرضه می‌کردند، مقدار E. coli که در آن 15 برابر بیشتر از حد معمول بود. کشنده نیست، اما فردی با معده ضعیف می تواند به راحتی یک شب را در توالت بگذراند.

باور نمی کنی؟ در موتور جستجو "گواهی انطباق برای غذا" را تایپ کنید.ده ها شرکت ارائه دهنده این خدمات پرطرفدار با شما روبرو خواهند شد.

یک چیز دیگر. حتی اگر گواهی با رعایت تمام استانداردها اخذ شده باشد، این به هیچ وجه به این معنی نیست که سازنده کیفیت و استانداردهای بهداشتی پایدار را در هر دسته از کالاها تضمین می کند.گواهینامه یک بار در سال صادر می شود و کالاهای فاسد شدنی 3 تا 4 بار در هفته مستقیم از زمان تولید در فروشگاه ها بارگیری می شوند.

تولیدکنندگان در تلاش برای کاهش هزینه ها، ارزان ترین مواد اولیه را خریداری می کنند.شیر کم چرب که با روغن پالم به دست می آید. پوست سویا و گوشت خوک برای تهیه پرکننده سوسیس.

حتی اگر روی سوسیس برچسب «سویا نیست» باشد، به این معنی است که به جای سویا کله پاچه و چربی وجود دارد. به راحتی با قیمت (کم) و طعم (نه گوشت) تعیین می شود.

بزرگترین منبع ریسک مصرف کننده، تولید کوچک است. این تقریباً همیشه بدترین انتخاب مصرف کننده است.

صنایع کوچک معمولاً در آستانه بقا تعادل برقرار می کنند و در همه چیز از جمله مواد خام، تجهیزات و کیفیت صرفه جویی می کنند.آنها اغلب توسط کارآفرینان مشتاق ایجاد می شوند که در واقع برای من و شما آموزش می دهند.

خرید مواد غذایی از شرکت های بزرگ امن تر است. فراملی بهتره اگرچه این میهن پرستانه نیست.

چه چیزی مک دونالد را از شاورما گلیانوو متمایز می کند؟

در مک دونالد تقریباً تضمین می شود که مسموم نشوید. سیستم کنترل یک شرکت بزرگ برای 80 سال به گونه ای ساخته شده است که از پول سهامداران در برابر هر کارمند احمقی، مهم نیست که کجا باشد - از روسیه، چین یا برزیل محافظت می کند.

جای نگرانی نیست که Auchan یا Magnet به شما قهوه نسکافه تقلبی یا ماست Danone بفروشد. زنجیره‌ها مستقیماً با برندهای خارجی قرارداد می‌بندند. هیچ واسطه ای در آنجا وجود ندارد، بنابراین قهوه فوری شما در واقع در لهستان یا مجارستان تولید می شود و نه در ولادیکاوکاز.

برندها تقلبی نمی شوند. خود محصولات تقلبی هستند.آنها به طور انبوه و برای مدت طولانی این کار را انجام داده اند.

در واقع، شما مدتهاست که به این عادت کرده اید و حتی متوجه نمی شوید که چیزی اشتباه را حذف کرده اید. اگر فقط به این دلیل که اکثر افراد با محصولات با کیفیت اصلا ملاقات نمی کنند یا در زندگی خود بسیار نادر هستند.

جعل اشکالی ندارد، به نظر من خیر. هنگام خرید ژامبون با قیمت فوق العاده، فقط باید بدانید که 40٪ تخفیفی که از قیمت معمولی دریافت کرده اید، 40٪ آب نمک است که برای دوش دادن گوشت استفاده می شود. تولید کنندگان و خرده فروشان چنین محصولی را "پمپ شده" می نامند.

این معمولا با ژامبون، کربناته، ژامبون دودی انجام می شود. همچنین آب در ژامبون به قیمت 1500 روبل وجود خواهد داشت. این مطابق با GOST است و به ژامبون نرمی بیشتری می دهد. بدون آن، "Tambovskiy gammon" بیش از حد متراکم خواهد بود و شما آن را دوست نخواهید داشت. و البته لازم نیست ژامبون 600 بنوشید. در حال حاضر مقدار زیادی آب در آن وجود دارد.

یک مرغ را هم دوش می زنند. به طوری که برای هر کیلوگرم 90 روبل هزینه دارد. این خطرناک نیست. فقط این است که در طول پخت و پز آب شور از لاشه خارج می شود و در نتیجه مرغ هنوز 140 روبل برای شما هزینه دارد. اما احساسات خوب، لذت پس انداز پول نیز ارزش پول دارد، اینطور نیست؟ پس متاسف نباش