املا - فرنی "از یک افسانه"

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

"با شکوه، مجدانه و بسیار منظم در خدمت شما خواهم بود، در یک سال در سه کلیک بر پیشانی شما، یک املای جوشیده به من بدهید …". "داستان کشیش و کارگرش بالدا" - A. S. پوشکین.

بله، ما از فرنی افسانه دور شده ایم، اگرچه در زمان پوشکین املا نه تنها برای هر کودک شناخته شده بود، بلکه کل مادر روسیه را نیز تغذیه می کرد.

"خاویار سیاه غلات" نامی است که به اسپلد، مولد انواع گندم مدرن داده شده است. چنین "عنوان" بالایی به دلیل طعم برجسته، محبوبیت جهانی و سودمندی بدون شک به او اعطا شد.

غلات آن نسبت به گندم معمولی پروتئین بیشتری دارد. قدرت بالدا از اینجاست که «… بالدا در خانه یک کشیش زندگی می کند،

برای چهار نفر غذا می خورد

برای هفت کار می کند …"

طعم فرنی املا بی نظیر است. اسپلد طعمی غنی، طبیعی و طبیعی دارد. اجداد ما مدتهاست که از شأن آن قدردانی کرده اند، به همین دلیل است که آنها با سلامتی غبطه ور متمایز می شدند.

اسپلد از نظر محتوای پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر، آهن و ویتامین های گروه B به طور قابل توجهی از گندم پیشی می گیرد به ویژه دانه های این کشت غلات حاوی 25 تا 37 درصد پروتئین است. برای مقایسه: در گندم نرم، به طور متوسط، محتوای پروتئین تنها 14٪ است. پروتئین گلوتن که بسیار غنی از دانه های املا است، حاوی 18 اسید آمینه ضروری است که برای بدن انسان ضروری است و نمی توان آنها را از غذای حیوانی به دست آورد. موکوپلی ساکاریدهای موجود در دانه های املای نقش مهمی در تشکیل ایمنی دارند. همچنین حاوی ال-تریپتوفان است که بهزیستی کلی ما را بهبود می بخشد و احساسات مثبت ایجاد می کند.

شایان ذکر است که تمامی مواد مفید موجود در املا به دلیل حلالیت بالا به راحتی و به سرعت جذب بدن انسان می شود.

هنگام تغییر رژیم غذایی با گنجاندن منظم غذاهای املایی:

- وزن بدن نرمال شده است (ویتامین B6 به خلاص شدن از شر کلسترول اضافی کمک می کند و به جذب مناسب چربی ها کمک می کند).

-حملات گرسنگی احساس نمی شود، زیرا کربوهیدرات های املا به آرامی و به تدریج جذب می شوند. مشخص می شود که چرا در ایتالیا، در مراکز تغذیه رژیمی، غذاهای تهیه شده از املا در رژیم غذایی بیماران دارای اضافه وزن گنجانده می شود.

- گردش خون را بهبود می بخشد، به حفظ فشار خون در سطح ثابت کمک می کند.

- سطح قند خون نرمال شده است.

- کار سیستم قلبی عروقی، غدد درون ریز، عصبی، گوارشی و تولید مثلی بهبود می یابد.

- خطر ابتلا به کم خونی، بیماری های عفونی و سرطانی را کاهش می دهد.

- لحن را افزایش می دهد و برای افراد ورزشکار مفید خواهد بود.

به لطف زره بادوام منحصر به فرد غلات، اسپلد از آفات و بیماری ها محافظت می شود و بنابراین برای کشت نیازی به کودهای شیمیایی ندارد.

بنابراین یک بار دیگر تأیید می شود که همه چیز جدید به خوبی فراموش شده است و فرنی "از یک افسانه" بار دیگر در سفره های ما سنتی می شود!