چرا مردم خاک و خاک می خورند؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

زمین خوردن به طور شگفت انگیزی رایج است. در برخی کشورها آن را یک اختلال خوردن در نظر می گیرند، در برخی دیگر به شدت تشویق می شود.

مقاله نویس آینده بی بی سی از خود پرسید که چرا مردم می خواهند به معنای واقعی کلمه زمین داشته باشند؟

شیلا در کامرون بزرگ شد، جایی که برای اولین بار به کائولین معتاد شد. او می‌گوید: «آن زمان به مدرسه ابتدایی رفتم. اغلب مجبور بودم آن را برای خاله‌ام که کائولن می‌خورد می‌خریدم.» شیلا در حال حاضر در فرانسه تحصیل می کند.

به گفته شیلا، برای بسیاری از هموطنان هنوز این ماده جزو برنامه غذایی روزانه آنهاست. برای برخی حتی به نوعی اعتیاد تبدیل می شود.

کائولن غیر معمول نیست: تقریباً در هر بازاری در کامرون می توان آن را خریداری کرد. این یک ماده ممنوعه یا یک داروی جدید نیست. این یک سنگ رسی محلی، زمین است. خوردن زمین ، یا ژئوفاژی سالهاست که در کامرون رایج بوده است. این پدیده در اسناد مربوط به دوران استعمار به تفصیل شرح داده شده است.

نویسنده متحیر یادداشت هایی در مورد قبیله باتانگا می نویسد: «آنها می گویند که همه [بچه ها] زمین را می خورند. حتی فرزندان مبلغان مذهبی که با گرسنگی ناآشنا هستند».

به گفته سرا یانگ، کارشناس ژئوفاژی در دانشگاه کرنل (ایالات متحده آمریکا)، این پدیده در بسیاری از کشورهای جهان سابقه بسیار طولانی دارد. یانگ نزدیک به بیست سال است که این رفتار را مطالعه کرده است.

او به همراه همکارانش مطالعه ای در مقیاس بزرگ منتشر کرد که در آن بیش از 500 سند مربوط به دوره های مختلف مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که ژئوفاژی در سراسر جهان گسترده است. مواردی از خوردن زمین در آرژانتین، ایران و نامیبیا گزارش شده است. علاوه بر این، محققان توانستند چندین روند مهم را شناسایی کنند.

اولاً، مردم بیشتر اوقات زمین های مناطق استوایی را می خورند. دوم، تمایل به ژئوفاژی عمدتاً در کودکان (که احتمالاً قابل پیش بینی است) و زنان باردار آشکار می شود. با این حال، دلیل کاهش نرخ ها در برخی کشورها ممکن است کمبود اطلاعات به دلیل تابوهای فرهنگی باشد.

یانگ می‌گوید: «مردم بیشتر از آنچه فکر می‌کنید غذاهای غیرخوراکی می‌خورند، و این دقیقاً در کنار ما اتفاق می‌افتد».

به عنوان مثال، او داستان یک دیوای معروف اپرا از نیویورک را ذکر می کند که در دوران بارداری، با حرص زمین را خورد، اما آن را در یک راز وحشتناک نگه داشت.

یانگ خودش به ژئوفاژی علاقه مند شد و مطالبی را برای تحقیقاتش در تانزانیا جمع آوری کرد. او می گوید: «من با زنان باردار محلی درباره کم خونی فقر آهن مصاحبه کرده ام.

"وقتی از یکی از این زنان پرسیدم که دوست دارد در دوران بارداری چه بخورد، او پاسخ داد: "روزی دو بار از دیوارهای کلبه خود خاک می خورم."

برای یانگ، این یک شگفتی بزرگ بود. او می‌گوید: «این برخلاف هر چیزی بود که به من آموخته‌ام.

در واقع، در طب غربی مدتهاست که ژئوفاژی به عنوان یک آسیب شناسی در نظر گرفته شده است. این به عنوان نوعی رفتار نادرست غذا خوردن، همراه با خوردن عمدی شیشه یا سفید کننده طبقه بندی می شود.

با این حال، در کامرون، خوردن زمین با هیچ تابویی همراه نیست. در کنیا نیز وضعیت به همین منوال است. یانگ وقتی فهمید که در کنیا می‌توانید بسته‌های خاک را با انواع مکمل‌های غذایی از جمله فلفل سیاه و هل خریداری کنید بسیار متعجب شد.

ایالت جورجیا (ایالات متحده آمریکا) خاک رس سفید با کیفیت بالا تولید می کند که می توان آن را از طریق اینترنت خریداری کرد. روی بسته ها مشخص شده است که این محصول برای مصرف انسان در نظر گرفته نشده است، اما همه می دانند که چرا آن را خریداری می کنند.

یانگ می پرسد که آیا فروشگاه های مواد غذایی آفریقایی در نزدیکی خانه من در جنوب لندن وجود دارد؟ من پاسخ می دهم که وجود دارد. فقط به یکی از آنها بروید و برای زنان باردار خاک رس بخواهید، قطعاً آنجا خواهد بود.نیم ساعت بعد با یک بریکت در دست از فروشگاهی به نام محصولات آفریقایی بیرون آمدم. من 99 پنس (حدود 95 روبل) برای آن دادم.

با احتیاط لقمه ای در دهانم گذاشتم. خاک رس فوراً تمام رطوبت را جذب می کند و مانند کره بادام زمینی به کام می چسبد. برای یک لحظه می توانم طعم گوشت دودی را بچشم، اما به سرعت متوجه می شوم که فقط خاک رس است و نه چیز دیگری.

من تعجب کردم که چرا بسیاری از مردم این اعتیاد را دارند.

مونیک، یکی دیگر از دانش‌آموزان کامرونی، می‌گوید: "هر کسی دلیل خود را دارد."

آیا این واقعا درست است؟ شاید ژئوفاژی یک بیماری نیست، بلکه یک روش درمانی است؟

سه توضیح برای زمین خوردن انسان ها وجود دارد و پاسخ مونیک یکی از آنها را منعکس می کند. همه زمین یکسان نیست. کائولن متعلق به گروه جداگانه‌ای از سنگ‌های رسی است که بیشترین محبوبیت را در بین دوستداران غذا دارد.

خاک رس خاصیت پیوند خوبی دارد، بنابراین اثرات تسکین دهنده درد مونیک ممکن است به دلیل توانایی آن در اتصال یا مسدود کردن سموم و عوامل بیماری زا در دستگاه گوارش باشد.

آزمایش‌ها روی موش‌ها و مشاهده میمون‌ها نشان داده است که حیوانات در صورت مسمومیت می‌توانند مواد غیرقابل خوردن بخورند. در برخی از غذاهای سرتاسر جهان، سنت ترکیب غذا با خاک رس برای حذف سموم و خوش طعم کردن آن وجود دارد. به عنوان مثال، در تهیه نان بلوط در کالیفرنیا و ساردینیا، بلوط های له شده را با خاک رس مخلوط می کنند تا تانن را خنثی کنند که طعم ناخوشایندی به آنها می دهد.

فرضیه دوم بیشتر بر اساس شهود است: خاک رس ممکن است حاوی مواد مغذی باشد که در غذایی که ما به آن عادت داریم وجود ندارد. کم خونی اغلب با زمین خواری همراه است، بنابراین خوردن خاک غنی از آهن را می توان با تلاش برای جبران کمبود آهن توضیح داد.

علاوه بر این، این فرض وجود دارد که ژئوفاژی واکنشی به گرسنگی شدید یا کمبود ریزمغذی‌ها است که در نتیجه چیزی غیرقابل خوردن ممکن است جذاب به نظر برسد. از اینجا نتیجه می شود که چنین رفتاری ناسازگار است، یعنی خوردن زمین فایده ای ندارد. از سوی دیگر، طبق دو فرضیه اول، دلایل تطبیقی در پس ژئوفاژی وجود دارد. این نیز شیوع جغرافیایی این پدیده را توضیح می دهد.

یانگ می‌گوید: «ما تصور می‌کردیم که مناطق استوایی بیشترین احتمال را دارند که این کار را انجام دهند، زیرا بیشترین غلظت پاتوژن‌ها را دارند.

علاوه بر این، کودکان و زنان باردار ممکن است نیاز بیشتری به مواد مغذی داشته باشند، زیرا ایمنی ضعیف تری دارند. از سوی دیگر، اغلب به خواسته های زنان باردار اهمیت زیادی داده می شود.

جولیا هورمز، دانشیار دپارتمان روانشناسی در دانشگاه آلبانی (ایالات متحده آمریکا) می‌گوید: «زن‌ها فکر می‌کنند که در دوران بارداری باید نوازش شوند». افسانه های زیادی در رابطه با بارداری وجود دارد: آنها می گویند، شما باید برای دو نفر غذا بخورید و هر آنچه را که جنین نیاز دارد به او بدهید. اما آنها، به عنوان یک قاعده، تایید علمی پیدا نمی کنند.

به گفته هورمز، این تمایلات عمدتاً فرهنگی هستند و ارتباط چندانی با زیست شناسی ندارند.

اگر خوردن زمین یک سنت فرهنگی است، پس زنان کامرونی به همان اندازه که اروپایی ها و آمریکایی ها هوس شکلات یا بستنی می کنند، هوس آن را می کنند.

هر چیزی که می خواهیم برای ما خوب نیست. با این وجود، میل به خوردن زمین حتی در فرهنگ هایی که این چندان مهم نیست یافت می شود.

آزمایشات با حیوانات نشان می دهد که این پدیده را می توان حداقل تا حدی با دلایل بیولوژیکی سازگار توضیح داد. وقتی زمین توسط فیل ها، نخستی ها، گاوها، طوطی ها و خفاش ها خورده می شود، طبیعی و حتی مفید تلقی می شود.

اما وقتی صحبت از انسان می شود، دانشمندان این رفتار را با یک اختلال خوردن یکی می دانند. بدون شک در برخی موارد، ژئوفاژی ارتباط تنگاتنگی با بیماری روانی دارد، اما ترسیم مرز روشنی بین بیماری و هنجار دشوار است.در سال 2000، آژانس ثبت مواد سمی و بیماری های ایالات متحده اعلام کرد که مصرف بیش از 500 میلی گرم زمین در روز می تواند آسیب شناسی تلقی شود. اما حتی متخصصان آژانس اعتراف کردند که این مقدار مشروط است.

رانیت میشوری، استاد پزشکی خانواده و پزشک در مرکز پزشکی دانشگاه جورج تاون (ایالات متحده آمریکا) می گوید: «بسیاری از منابع زمین خواری را به عنوان یک پدیده فرهنگی توصیف می کنند و من تمایلی به آن ندارم که آن را رفتاری غیرعادی بدانم. با این حال، اگر با علائم بالینی دیگر ترکیب شود، با بیمار در مورد چگونگی ترک این عادت صحبت می کنم.

خوردن زمین مطمئناً معایب خود را دارد. نگرانی های اصلی بیماری های منتقله از خاک و سموم خاک رس هستند. علاوه بر این، این احتمال وجود دارد که خوردن خاک رس و خاک، کمبود ریزمغذی ها را اصلاح نکند، بلکه باعث آن شود.

ژئوفاژی همچنین می تواند به یک عادت تبدیل شود، یک رفتار تکانشی که باید از دیگران پنهان شود.

یانگ می‌گوید: «گاهی اوقات استفاده از اصطلاحات مشابه در توصیف زمین‌خواری در اعتیاد به مواد مخدر مناسب است.

البته، ژئوفاژی را می توان به سادگی یک عادت منزجر کننده دوران کودکی، یک عادت عجیب زنان باردار، یا یک اعتیاد عجیب و غریب مردم از کشورهای دور در نظر گرفت. اما هیچ یک از این توضیحات صد در صد درست نخواهد بود. علاوه بر این، چنین باورهایی می تواند منجر به این واقعیت شود که یک فرد مستعد زمین خواری ممکن است به دلیل تمایلات "غیرطبیعی" خود احساس طرد شده کند.

برای درک کامل این پدیده و تعیین اینکه به چه پیامدهایی منجر می شود، لازم است همه این فرضیه ها در عمل با در نظر گرفتن عوامل زیست پزشکی و فرهنگی آزمایش شوند.

یانگ می‌گوید: «من نمی‌گویم همه باید روزانه سه قاشق غذاخوری خاک بخورند، اما اینکه این عمل می‌تواند مضر باشد هنوز ثابت نشده است.»