توجه به گیاهخواران: کولین حیوانی به عنوان کلید توسعه هوش

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

متخصصان تغذیه بریتانیایی اعلام کرده‌اند که محبوبیت فزاینده گیاه‌خواری و گیاه‌خواری، توانایی‌های فکری نسل آینده را تهدید می‌کند. این مطالعه در مجله علمی BMJ Nutrition, Prevention & Health منتشر شد.

نویسندگان این مطالعه اظهار داشتند که اجتناب از غذاهای حیوانی باعث کمبود کولین می شود، ترکیبی که برای رشد مغز حیاتی است. این عنصر به مقدار زیاد در گوشت، تخم مرغ، شیر و سایر محصولات حیوانی یافت می شود. در غذاهای گیاهی مانند لوبیا و آجیل بسیار کمتر است.

به گفته دانشمندان، کولین به ویژه برای زنان باردار مهم است، زیرا کمبود آن خطر ابتلا به نقص لوله عصبی را در نوزاد متولد نشده افزایش می دهد. علاوه بر این، در طول تغذیه وارد بدن می شود، زیرا رشد صحیح مغز را تضمین می کند. همچنین استدلال می شود که مصرف منظم کولین برای تأثیر بیشتر ضروری است.

اما دربی شایر، نویسنده این مطالعه به دیلی میل گفت: "رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه عالی هستند، آنها برای محیط زیست مفید هستند. اما تعداد کمی از مردم به خطرات کاهش مصرف کولین برای کودکان متولد نشده فکر می کنند."

این متخصص تغذیه می گوید: کولین در کبد تولید می شود، اما برای بدن انسان کافی نیست، بنابراین باید از طریق غذا تامین شود.