راز طول عمر در بین ژاپنی ها چیست؟

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

ژاپن را کشور صد ساله ها می نامند. اعتقاد بر این است که فعالیت بدنی بر امید به زندگی تأثیر می گذارد، اما در سرزمین طلوع خورشید آنها واقعاً دوست ندارند ورزش کنند. راز چیست؟ یک کاربر وی چت به رژیم غذایی ژاپنی توجه می کند.

همه امیدوارند که زندگی طولانی و سالمی داشته باشند و شاهد رشد نسل بعدی باشند. در این رابطه این سوال مطرح می شود که مسن ترین فرد جهان کیست؟ طبق گزارش رسانه های خارجی، مسن ترین فرد زنده یک زن ژاپنی به نام کین تاناکا (118 ساله) است. در سال 2019، او با دریافت عنوان "پیرترین ساکن کره زمین" وارد کتاب رکوردهای گینس شد.

طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی در سال 2018، ژاپن با 84.2 سال در رتبه اول امید به زندگی در جهان قرار دارد. در عین حال، میانگین امید به زندگی برای زنان 87.1 سال و برای مردان - 81.1 سال است.

برای مقایسه، میانگین امید به زندگی چینی ها 76.4 سال است. چین مانند ژاپن متعلق به کشورهای آسیایی است، اما امید به زندگی آنچنان بالا نیست. چرا این اتفاق می افتد؟ یکی از نکات جالب این است که در پس زمینه، زمانی که تمام دنیا طرفدار حرکت هستند، ژاپنی ها دوست ندارند ورزش کنند، اما همچنان در صدر رده بندی طولانی ترین افراد قرار دارند.

چه چیزی طول عمر ژاپنی ها را تعیین می کند؟ طبق تحقیقات، علل عبارتند از عوامل ژنتیکی، شرایط زندگی، رشد اجتماعی، مراقبت های بهداشتی و عوامل دیگر. و البته تغذیه کلیدی است. در ادامه به اصول اولیه تغذیه ژاپنی می پردازیم.

1. تنوع

طرفداران درام های ژاپنی احتمالاً متوجه شده اند که همیشه انواع مختلفی از غذاها روی میز ژاپنی وجود دارد و سهم آنها نسبتاً کم است. هر وعده غذایی شامل ماهی، گوشت، سبزیجات، میوه ها، برنج و سایر غذاهای اصلی است. چنین رژیمی به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را متعادل تر کنید.

از سوی دیگر، در چین اعتقاد بر این است که هرچه غذا بیشتر باشد بهتر است. افراد بالای 50 سال سه وعده غذایی در روز می خورند که مشخصه آن تعداد کمی مواد تشکیل دهنده است - به ندرت به ده می رسد و یکنواختی غذاهای اصلی. علاوه بر این، چینی ها اغلب تنقلات ترشی می خورند، که می تواند بر امید به زندگی تأثیر منفی بگذارد.

2. آهسته غذا خوردن

برای مردم ژاپن بسیار مهم است که آهسته غذا بخورند و غذا را به طور کامل بجوند. اعتقاد بر این است که شلاق زدن به غذا به معنای بی احترامی به حاضران است، بنابراین ژاپنی ها توجه زیادی به آداب غذاخوری دارند.

جویدن غذا به طور کامل به هضم و جذب سریعتر آن کمک می کند. با افزایش سن، حرکت دستگاه گوارش و عملکرد اندام های مختلف بدتر می شود و آهسته غذا خوردن می تواند استرس وارده به بدن را کاهش دهد. طبق مطالعات مختلف، هر چه آهسته‌تر غذا بخورید و بیشتر بجوید، خطر پرخوری کمتر می‌شود.

3. اولویت در تازگی غذا

بیشتر مردم چین غذاهای سرخ شده در تابه یا سرخ شده را ترجیح می دهند. در حالی که این روش های پخت غذا را خوشمزه تر می کند، میزان چربی مصرفی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد که بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. برای ژاپنی ها بسیار مهم است که طعم غذا را احساس کنند، بنابراین معمولاً برای حفظ تازگی غذا در قابلمه بخارپز می کنند یا می پزند.

4. گوشت سفید

با توجه به موقعیت جغرافیایی ژاپن، ماهی و غذاهای دریایی سهم شیر در رژیم غذایی ژاپنی ها را به خود اختصاص داده اند. اکثر مردم چین ترجیح می دهند گوشت گاو قرمز، بره و خوک بخورند.گوشت قرمز حاوی اسیدهای چرب اشباع بسیار بیشتری نسبت به گوشت سفید است. مصرف بیش از حد اسیدهای چرب اشباع شده می تواند منجر به انسداد رگ های خونی و ایجاد بیماری های مزمن شود.

با این حال، این بدان معنا نیست که گوشت قرمز باید به طور کامل حذف شود. حاوی پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است. مهم است که بدانید چه زمانی باید رژیم غذایی را متوقف کنید و به یک رژیم متعادل پایبند باشید تا انواع مختلف گوشت، ماهی و غذاهای دریایی در رژیم غذایی وجود داشته باشد.

همانطور که ضرب المثل معروف می گوید - این بیماری از طریق دهان می آید، بنابراین لازم است به آنچه می خوریم توجه زیادی داشته باشیم. اگر می خواهید زندگی طولانی و سالمی داشته باشید، به اصول تغذیه ای مناسب پایبند باشید، سیستم ژاپنی نمونه ای از آن است.