قبایل وحشی = دندان سالم. تمدن = پوسیدگی

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

بیش از 60 سال پیش، یک دندانپزشک کلیولند به نام وستون آ. پرایس شروع به انجام یک سری مطالعات منحصر به فرد کرد. او تصمیم گرفت برای مطالعه وضعیت سلامتی و رشد جسمانی افراد ساکن در آن، از گوشه های مختلف کره زمین که ساکنان آن هیچ ارتباطی با "دنیای متمدن" نداشتند، بازدید کند.

او در طول سفرهای خود از روستاهای دور افتاده سوئیس و جزایر بادگیر سواحل اسکاتلند بازدید کرد. اهداف مطالعه او اسکیموهایی بودند که در شرایط سنتی خود زندگی می کردند، قبایل سرخپوستی کانادا و فلوریدا جنوبی، ساکنان منطقه اقیانوس آرام جنوبی، بومیان استرالیا، مائوری نیوزلند، سرخپوستان پرو و آمازون و همچنین نمایندگان قبایل بومی آفریقایی بودند.

این مطالعات در زمانی انجام شد که هنوز کانون های جدا شده ای از سکونت انسان وجود داشت که تحت تأثیر اختراعات مدرن قرار نگرفته بود. با این حال، یک اختراع مدرن - دوربین - به پرایس اجازه داد تا برای همیشه افرادی را که مورد مطالعه قرار داده بود، ثبت کند. عکس‌های قیمت، توصیف چیزهایی که دید، و یافته‌های شگفت‌انگیز او در کتاب تغذیه و انحطاط او ارائه شده است. بسیاری از متخصصان تغذیه که راه پرایس را دنبال کرده اند، این کتاب را یک شاهکار می دانند. با این وجود، این انبار خرد اجداد ما عملاً برای پزشکان و والدین مدرن ناشناخته است.

تغذیه و انحطاط کتابی است که نگاه افرادی که آن را می خوانند به دنیای اطرافشان تغییر می دهد. نمی توان به تصاویر جذاب به اصطلاح "بومی ها" نگاه کرد، چهره پهن گونه آنها را با ویژگی های منظم و نجیب دید و درک نکرد که مشکلات جدی در رشد کودکان مدرن مشاهده می شود. در هر منطقه منزوی که پرایس از آن بازدید کرد، قبایل یا روستاهایی را یافت که تقریباً هر ساکنی با کمال فیزیکی واقعی مشخص می شد.

دندان‌های این افراد به ندرت صدمه می‌زند و مشکلات دندان‌های خیلی نزدیک و کج - همان مشکلاتی که به ارتودنتیست‌های آمریکایی اجازه می‌دهد قایق‌های تفریحی و خانه‌های گران قیمت در استراحتگاه‌ها بخرند - کاملاً وجود نداشت.پرایس از آن لبخندهای دندان سفید فیلم و فیلمبرداری کرد، در حالی که اشاره کرد که مردم محلی همیشه شاد و خوش بین بودند. این افراد با "رشد جسمانی عالی" و عدم وجود تقریباً کامل بیماری ها متمایز می شدند ، حتی در مواردی که مجبور بودند در شرایط بسیار دشوار زندگی کنند.

سایر محققان آن دوره نیز از این واقعیت آگاه بودند که "بومی ها" اغلب با سطح بالایی از کمالات بدنی و همچنین دندان های زیبا و حتی سفید متمایز می شدند. توضیح عمومی پذیرفته شده برای این بود که این افراد حفظ کردند خلوص نژادی"و این تغییرات ناخواسته در شکل صورت نتیجه "اختلاط نژادی" بود. پرایس این نظریه را غیرقابل دفاع یافت.

در بسیاری از موارد، گروه‌هایی از افراد مورد مطالعه در نزدیکی گروه‌های نژادی مشابهی زندگی می‌کردند که با تاجران یا مبلغان مذهبی ارتباط داشتند و رژیم غذایی سنتی خود را به نفع محصولاتی که در فروشگاه‌های تازه افتتاح شده فروخته می‌شد، کنار گذاشتند: شکر، آرد خوب، کنسرو، شیر پاستوریزه و چربی ها و روغن های "رقیق" - یعنی همان محصولاتی که پرایس آنها را «محصولات جانشین تجارت مدرن» نامید.

بیماری های دندانی و عفونی در بین این گروه ها بیداد می کرد و نشانه هایی از انحطاط نیز مشاهده شد. فرزندان آن دسته از والدینی که به رژیم غذایی "متمدن" روی آوردند با دندان های خیلی نزدیک و کج، چهره های باریک، بدشکلی بافت های استخوانی و ضعف ایمنی مشخص می شدند.

پرایس به این نتیجه رسید که نژاد هیچ ارتباطی با این تغییرات ندارد. وی خاطرنشان کرد که نشانه‌هایی از انحطاط فیزیکی در کودکان ساکنان محلی مشاهده می‌شود که به «رژیم غذایی سفید» روی آورده‌اند، در حالی که کودکان خانواده‌های مختلط که والدینشان غذاهای سنتی می‌خوردند، گونه‌های پهن، چهره‌های جذاب و دندان‌های صاف داشتند.

غذاهای «بومی» سالمی که پرایس مطالعه کرد بسیار متفاوت بود. ساکنان دهکده سوئیسی که پرایس تحقیقات خود را در آنجا آغاز کرد، از محصولات لبنی بسیار مغذی، یعنی شیر، کره، خامه و پنیر غیر پاستوریزه استفاده می کردند. علاوه بر این، آنها نان چاودار، گاهی اوقات گوشت، سوپ آبگوشت استخوان، و سبزیجات معدودی را که در طول ماه های کوتاه تابستان رشد می کردند، می خوردند.

بچه‌های این روستا هرگز دندان‌هایشان را مسواک نمی‌زدند (دندان‌هایشان با مخاط سبز رنگ پوشیده شده بود)، اما پرایس تنها در یک درصد از کودکانی که معاینه کرد نشانه‌هایی از پوسیدگی دندان پیدا کرد. وقتی آب و هوا دکتر پرایس و همسرش را مجبور به پوشیدن کت‌های پشمی گرم کرد، این بچه‌ها با پای برهنه از رودخانه‌های سرد دویدند. با این وجود، آنها تقریباً بیمار نشدند و در روستا حتی یک مورد سل ثبت نشد.

ماهیگیران سالم گالی که در جزایر سواحل اسکاتلند زندگی می کردند، محصولات لبنی مصرف نمی کردند. آنها عمدتا ماهی، و همچنین بلغور جو دوسر و پنکیک بلغور جو دوسر می خوردند. سر ماهی پر شده با بلغور جو دوسر و جگر ماهی یک غذای سنتی بود که برای تغذیه کودکان بسیار مهم تلقی می شد. رژیم غذایی اسکیموها که عمدتاً از ماهی، خاویار و حیوانات دریایی، از جمله روغن فوک تشکیل شده بود، به مادران اسکیمو اجازه می داد تا فرزندان سالم متعددی را بدون ابتلا به پوسیدگی دندان یا سایر بیماری ها تولید کنند.

شکارچیان و سرخپوستان قوی عضلانی که در کانادا، فلوریدا، آمازون، و همچنین استرالیا و آفریقا زندگی می کردند، گوشت حیوانات وحشی و به ویژه قسمت هایی از آنها را می خوردند که برادران "متمدن" آنها معمولاً از آنها غفلت می کردند. -محصولات، غدد، خون، مغز استخوان و به ویژه غدد فوق کلیوی) و همچنین انواع غلات، ریشه ها، سبزیجات و میوه ها. دامداران آفریقایی (مثلاً از قبیله ماسایی) به هیچ وجه غذاهای گیاهی مصرف نمی کردند و فقط گوشت، خون و شیر می خوردند.

ساکنان جزایر اقیانوس آرام جنوبی و مائوری نیوزلند انواع ماهی های دریایی، کوسه، اختاپوس، صدف، کرم های دریایی و گوشت خوک و گوشت خوک و انواع غذاهای گیاهی از جمله نارگیل، کاساوا و میوه ها را می خوردند.این مردم - از جمله حتی قبایل هندی که در ارتفاعات آند زندگی می کردند - از هر فرصتی برای گنجاندن غذاهای دریایی در رژیم غذایی خود استفاده می کردند. آنها از قلیه ماهی که به صورت خشک شده در دورافتاده ترین روستاهای آند مصرف می شد بسیار قدردانی می کردند. حشرات یکی دیگر از غذاهای رایج در همه مناطق به استثنای قطب شمال بودند.

صرف نظر از نژاد و شرایط آب و هوایی، یک فرد تنها در صورتی می تواند سالم باشد که اساس رژیم غذایی او "خوشمزه های" تازه ای نباشد که با استفاده از شکر تصفیه شده، آرد بسیار تصفیه شده و همچنین روغن های گیاهی فاسد و اصلاح شده شیمیایی تهیه شده باشد، بلکه کاملا طبیعی باشد. محصولات: گوشت های چرب، گوشت اندام، محصولات لبنی کامل، ماهی، حشرات، غلات، سبزیجات ریشه ای، سبزیجات و میوه ها.

عکس‌های دکتر وستون پرایس، تفاوت بین ساختار چهره افرادی را که برای خود غذاهای سنتی می‌خورند و افرادی که والدینشان به رژیم غذایی «متمدن» متشکل از غذاهای راحت بی‌حساب روی آورده‌اند، نشان می‌دهد. دختر "بومی" سمینول (سمت چپ) و پسر ساموایی (عکس سوم از سمت چپ) چهره های گونه های پهن و جذاب با دندان های طبیعی دارند. دختر سمینول "مدرن شده" (عکس دوم از سمت چپ) و پسر ساموایی (عکس سمت راست) که والدینش از غذای سنتی امتناع کردند - چهره های باریک، دندان های خیلی نزدیک و ضعف ایمنی.

پرایس نمونه هایی از غذاهای محلی را با خود به کلیولند برد و آنها را در آزمایشگاه خود مطالعه کرد. او دریافت که رژیم غذایی محلی حداقل چهار برابر بیشتر از مواد معدنی و ویتامین های محلول در آب - ویتامین C و ویتامین B - در مقایسه با رژیم غذایی آمریکایی ها در آن زمان است.

اگر پرایس تحقیقات خود را امروز انجام می داد، بدون شک تفاوتی حتی بزرگتر به همین دلیل آشکار می کرد تخلیه خاک ما با روش های صنعتی کشاورزی علاوه بر این، تکنیک های استفاده شده توسط ساکنان محلی برای تهیه ظروف از غلات و محصولات ریشه به افزایش محتوای ویتامین ها در آنها و افزایش قابلیت هضم مواد معدنی کمک کرد. این تکنیک ها را شامل می شود خیساندن، تخمیر، جوانه زنی و استفاده از کشت مخمر.

شگفتی واقعی پرایس زمانی بود که توجه خود را به ویتامین های محلول در چربی معطوف کرد. رژیم غذایی بومیان سالم حداقل 10 برابر بیشتر از رژیم غذایی آمریکایی های آن زمان حاوی ویتامین A و D بود! این ویتامین‌ها منحصراً در چربی‌های حیوانی یافت می‌شوند: کره، گوشت خوک، زرده تخم‌مرغ، روغن ماهی، و همچنین در غذاهایی که غشای سلولی آن‌ها چربی بالایی دارند، از جمله جگر و سایر محصولات جانبی، قلیه ماهی و صدف‌ها.

قیمت به نام ویتامین های محلول در چربی "کاتالیزور" یا "فعال کننده" است که جذب سایر مواد مغذی از پروتئین ها، مواد معدنی و ویتامین ها به آنها بستگی دارد. به عبارت دیگر، بدون مواد مغذی موجود در چربی های حیوانی، تمام مواد مغذی دیگر معمولا جذب نمی شوند.

علاوه بر این، پرایس ویتامین محلول در چربی دیگری را کشف کرد که حتی کاتالیزور قوی‌تری برای جذب مواد مغذی نسبت به ویتامین‌های A و D است. او آن را «فعال‌کننده X» نامید. همه گروه های سالمی که پرایس مورد مطالعه قرار دادند، فاکتور X را در رژیم غذایی خود داشتند. در برخی از غذاهای خاص که این مردم آن را مقدس می‌دانستند، از جمله روغن جگر ماهی، قلیه ماهی، گوشت اعضای بدن و کره زرد روشن که در بهار و پاییز از شیر گاوهایی که از علف‌های سبز و سریع رشد می‌کنند به دست می‌آمدند.

پس از آب شدن برف، هنگامی که گاوها به مراتع غنی واقع در بالای روستا رفتند، سوئیسی ها ظرفی از این روغن را روی محراب کلیسا گذاشتند و فتیله را در آن روشن کردند. بومیان ماسایی علف های زرد شده را در مزارع سوزاندند تا علف جدیدی برای تغذیه گاوهایشان رشد کند. مردم شکار و گردآوری همیشه گوشت اندام های داخلی آن حیوانات وحشی را می خوردند که طعمه آنها می شد. آنها اغلب این گوشت را خام می خوردند. بسیاری از قبایل آفریقایی حتی جگر را مقدس می دانستند. اسکیموها و بسیاری از قبایل هندی قلیه ماهی را بسیار ارزشمند می دانستند.

ارزش دارویی غذاهای غنی از فاکتور X پس از جنگ جهانی دوم شناخته شد. پرایس دریافت که کره "پر ویتامین" بهار و پاییز واقعا معجزه آسا است، به خصوص زمانی که مقادیر کمی روغن کبد ماهی نیز در رژیم غذایی گنجانده شود.او از ترکیب کره با ویتامین بالا و روغن کبد ماهی کاد برای درمان پوکی استخوان، پوسیدگی دندان، آرتریت، راشیتیسم و تاخیر در رشد کودک استفاده کرده است.

محققان دیگر از محصولات مشابه با موفقیت زیادی در درمان بیماری های تنفسی مانند سل، آسم، واکنش های آلرژیک و آمفیزم استفاده کرده اند. یکی از این محققان فرانسیس پوتنگر بود که آسایشگاهی را در مونروویای کالیفرنیا افتتاح کرد که در آن بیماران در حال بهبودی با مقادیر زیادی جگر، کره، خامه و تخم مرغ تغذیه می‌شدند. بیمارانی که از خستگی جسمانی رنج می بردند نیز مکمل قشر آدرنال دریافت کردند.

دکتر پرایس دائماً متقاعد شده بود که بومیان سالم، که رژیم غذایی آنها حاوی مقادیر کافی از مواد مغذی موجود در پروتئین حیوانی و چربی است، با نگرش شاد و خوش بینانه نسبت به زندگی مشخص می شود. وی همچنین خاطرنشان کرد: مشخصه اکثریت زندانیان در زندان ها بدشکلی در صورت است که نشان دهنده کمبود مواد مغذی در طول رشد داخل رحمی آنهاست.

طنز ماجرا این است: همانطور که پرایس بیشتر و بیشتر فراموش می شود، حقایق بیشتر و بیشتری در ادبیات علمی ظاهر می شود که ثابت می کند حق با او بود. اکنون می دانیم که ویتامین A برای جلوگیری از نقص های مادرزادی، رشد و تکامل نوزادان، سیستم ایمنی سالم و عملکرد مناسب همه غدد کلیدی است.

دانشمندان دریافته اند که پیش سازهای ویتامین A - کاروتنوئیدهای موجود در غذاهای گیاهی - در نوزادان و کودکان نمی تواند به ویتامین A تبدیل شود. آنها باید این ماده مغذی حیاتی را از چربی های حیوانی دریافت کنند. با این وجود، پزشکان اکنون از کاهش نسبت چربی در رژیم غذایی کودکان حمایت می کنند. افراد دیابتی و افراد مبتلا به اختلالات تیروئید نیز نمی توانند کاروتنوئیدها را به فرم محلول در چربی ویتامین A تبدیل کنند. با این وجود، به افراد دیابتی و افرادی که از کمبود انرژی رنج می برند توصیه می شود از مصرف چربی های حیوانی پرهیز کنند.

ما از ادبیات علمی می آموزیم که ویتامین D نه تنها برای سلامت استخوان، رشد و تکامل بهینه، بلکه برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ، مولتیپل اسکلروزیس و مشکلات تولید مثل نیز مورد نیاز است

منبع عالی ویتامین D روغن کبد ماهی است. این چربی همچنین حاوی اسیدهای چرب خاصی به نام های EPA و DHA است. بدن از EPA برای سنتز موادی استفاده می کند که از لخته شدن خون جلوگیری می کند و طیف گسترده ای از فرآیندهای بیوشیمیایی را تنظیم می کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که DHA کلید رشد مغز و سیستم عصبی است.

DHA کافی در رژیم غذایی زنان باردار برای رشد مناسب شبکیه جنین ضروری است. وجود DHA در شیر انسان به جلوگیری از مشکلات احتمالی آینده در جذب مواد آموزشی کمک می کند. گنجاندن روغن کبد ماهی در رژیم غذایی و همچنین غذاهایی مانند جگر گاو و زرده تخم مرغ، جذب این ماده مغذی حیاتی را در دوران بارداری، شیردهی و رشد در بدن کودک تضمین می کند.

کره حاوی ویتامین های A و D و همچنین سایر مواد مفید است. اسید لینولئیک مزدوج موجود در این روغن یک عامل ضد سرطان قوی است. انواع خاصی از چربی ها به نام گلیکوسفنگولیپیدها به فرآیند هضم کمک می کنند. کره سرشار از مواد معدنی کمیاب است، در حالی که روغن های بهار و پاییز با رنگ زرد روشن طبیعی حاوی "فاکتور X" هستند.

چربی اشباع شده از منابع حیوانی، که به عنوان "دشمنان" ما برچسب گذاری می شود، جزء مهمی از غشای سلولی است. آنها از سیستم ایمنی محافظت می کنند و به جذب اسیدهای چرب ضروری کمک می کنند. آنها همچنین برای رشد مناسب مغز و سیستم عصبی ضروری هستند. انواع خاصی از چربی های اشباع شده می توانند به سرعت انرژی از دست رفته را جبران کنند و همچنین در برابر عوامل بیماری زا در دستگاه گوارش محافظت کنند. انواع دیگر انرژی قلب را تامین می کنند.

کلسترول نقش کلیدی در رشد مغز و سیستم عصبی نوزادان دارد. نقش آن در این فرآیند به حدی است که شیر مادر نه تنها از این ماده بسیار غنی است، بلکه حاوی آنزیم های خاصی است که باعث جذب کلسترول از دستگاه روده می شود. کلسترول "لکه شفابخش" بدن است. هنگامی که شریان ها به دلیل ضعف یا تحریک آسیب می بینند، کلسترول برای ترمیم آسیب و جلوگیری از آنوریسم مورد نیاز است.

کلسترول یک آنتی اکسیدان قوی است که از بدن در برابر سرطان محافظت می کند. از آن نمک های صفراوی تشکیل می شود که برای جذب چربی ها ضروری است و همچنین هورمون هایی که توسط غدد فوق کلیوی تولید می شوند و به ما در مقابله با استرس و تنظیم عملکرد جنسی کمک می کنند.

شواهد علمی در مورد خطرات روغن های گیاهی چند غیراشباع به همان اندازه روشن است - همان روغن هایی که قرار است برای ما مفید باشند. از آنجایی که روغن های چند غیراشباع مستعد اکسیداسیون هستند، نیاز بدن به ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهند (به ویژه استفاده از روغن کلزا می تواند منجر به کمبود حاد ویتامین E شود). استفاده بیش از حد از روغن های گیاهی به ویژه برای اندام های تناسلی و ریه ها مضر است.

در جریان آزمایشات روی حیوانات آزمایشی، موارد زیر مشخص شد: محتوای بالای روغن‌های گیاهی غیراشباع چندگانه در غذا، توانایی یادگیری را کاهش می‌دهد، به ویژه در شرایط استرس. این روغن ها برای کبد سمی هستند. آنها یکپارچگی سیستم ایمنی را به خطر می اندازند و رشد ذهنی و جسمی نوزادان را کند می کنند. افزایش سطح اسید اوریک در خون و ایجاد ناهنجاری در ترکیب اسیدهای چرب بافت چربی. آنها با تضعیف توانایی های ذهنی و آسیب به کروموزوم ها همراه هستند. در نهایت، آنها روند پیری را تسریع می کنند.

مصرف بیش از حد روغن های چند غیر اشباع با افزایش تعداد سرطان و بیماری های قلبی عروقی و همچنین چاقی همراه است. سوء استفاده از روغن‌های گیاهی تجاری بر تولید پروستاگلاندین‌ها (هورمون‌های بافت محلی) تأثیر منفی می‌گذارد که به نوبه خود منجر به مجموعه‌ای از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های خودایمنی، ناباروری و تشدید PMS می‌شود. سمیت روغن‌های گیاهی تجاری با حرارت دادن افزایش می‌یابد.

طبق یک مطالعه، در روده، روغن‌های غیراشباع چندگانه به ماده‌ای شبیه روغن خشک‌کن تبدیل می‌شوند. یک مطالعه توسط یک جراح پلاستیک نشان می‌دهد که زنانی که عمدتاً روغن‌های گیاهی مصرف می‌کنند نسبت به زنانی که چربی‌های حیوانی سنتی مصرف می‌کنند چین و چروک‌های بیشتری دارند.

هنگامی که روغن های چند غیراشباع از طریق فرآیندی به نام هیدروژناسیون به چربی های جامد برای مارگارین و بیکینگ پودر تبدیل می شوند، خطرناک می شوند و خطرات بیشتری برای سرطان، مشکلات تولید مثل، اختلالات یادگیری و مشکلات رشد در کودکان به همراه دارند.

مطالعات انتقادی وستون پرایس به این دلیل که اگر نتیجه‌گیری‌های او توسط عموم پذیرفته شود، منجر به فروپاشی صنعت غذای مدرن - و سه ستونی که بر آن استوار است: شیرین‌کننده‌های تصفیه‌شده، آرد سفید و سبزیجات، منجر به فروپاشی می‌شود، ادامه دارد. روغن ها

این صنعت پشت پرده کارهای زیادی را انجام داده است تا پرده بزرگی بر روی "فرضیه چربی" ایجاد کند، این نظریه ناقص که چربی اشباع شده و کلسترول باعث بیماری قلبی و سرطان می شود. برای اینکه به نادرستی این گفته متقاعد شوید کافی است با آمارها آشنا شوید.

در آغاز قرن بیستم، مصرف سرانه کره در سال حدود 8 کیلوگرم بود. در عین حال، روغن های گیاهی عملاً مورد استفاده قرار نمی گرفتند و شیوع سرطان و بیماری های قلبی عروقی به حداقل می رسید. امروزه مصرف کره کمی بیش از 2 کیلوگرم برای هر نفر در سال است. مصرف روغن نباتی به شدت افزایش یافته و سرطان و بیماری های قلبی عروقی همه گیر شده اند.

دکتر وستون پرایس دریافت که در قبایل سالم از نظر جسمی مرسوم بود که قبل از لقاح به والدین و همچنین زنان باردار با غذاهای مخصوص تغذیه کنند. همین غذاها در طول دوره رشد به کودکان داده می شد. تجزیه و تحلیل او نشان داد که این غذا بسیار غنی از مواد مغذی محلول در چربی است که منحصراً در چربی های حیوانی مانند کره، روغن ماهی و روغن های دریایی یافت می شود.

پرایس همچنین دریافت که بسیاری از قبایل برای تامین مواد مغذی مادر و اطمینان از اینکه نوزادان بعدی مانند نوزادان قبلی سالم به دنیا می‌آیند، روش تولد یک مادر را اتخاذ کردند. این امر از طریق سیستم چندهمسری و در فرهنگ های تک همسری از طریق پرهیز آگاهانه به دست آمد. حداقل فاصله لازم بین تولد فرزندان سه سال در نظر گرفته شد. زایمان بیشتر مایه شرمساری والدین و باعث محکومیت سایر روستائیان شد.

آموزش جوانان در این قبایل شامل آموختن از تجربیات تغذیه اجدادی به منظور تضمین سلامت نسل های آینده و ادامه حیات قبیله در مواجهه با چالش های دائمی یافتن غذا و محافظت از همسایگان جنگجو بود

والدین امروزی که در شرایط آرامش و فراوانی زندگی می کنند با مشکل بسیار متفاوتی روبرو هستند که مستلزم ذوق و تدبیر است. آنها باید یاد بگیرند که افسانه را از واقعیت در مسائل مربوط به انتخاب غذا برای خود و خانواده شان تشخیص دهند. آنها همچنین باید در محافظت از فرزندان خود در برابر آن دسته از محصولات جانشین تجارت مدرن که آنها را از درک بهینه پتانسیل ژنتیکی خود باز می دارد، مدبر باشند.

ما در مورد محصولاتی صحبت می کنیم که با شکر، آرد سفید و روغن های گیاهی دمیده شده، و همچنین "محصولات آفتاب پرست" که شبیه غذای مغذی اجداد ما هستند، از جمله مارگارین، بیکینگ پودر، جایگزین های تخم مرغ، پرکننده های گوشت، آبگوشت های جایگزین، خامه ترش تقلبی ساخته شده اند. و پنیر، محصولات حیوانی و گیاهی تولید شده به صورت صنعتی، پودرهای پروتئینی و کیسه های غذایی که هیچ وقت خراب نمی شوند.