تعطیلات به سراغ ما می آید: سم کشنده ای که به عنوان یک نوشیدنی بی خطر پنهان شده است

2024 نویسنده: Seth Attwood | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 16:03

چرا محبوب ترین نوشیدنی در جهان مضر است و چرا اطلاعات کمی در مورد خطرات آن در رسانه ها وجود دارد؟

"یک تعطیلات به سراغ ما می آید!.." چه کسی در میان ما که در دهه 90 بزرگ شده ایم، این تبلیغات زیبای شب سال نو را با گلدسته های درخشان، زنگ های زنگ و کامیون های قرمز با کوکاکولا به خاطر نمی آورد. به روش خودمان، خلاقیت مبتکرانه بازاریابان است که ما مدیون این واقعیت هستیم که در کشور ما نوشیدنی گازدار آمریکایی تقریباً به اندازه کشور ما نمادین و محبوب شده است.

کوکاکولا یکی از اولین شرکت های چند ملیتی است که بازار پس از شوروی را فتح کرد. در حال حاضر نقش کلیدی در تولید نوشابه در روسیه ایفا می کند.

کوکاکولا پیشروترین تولید کننده نوشابه در جهان است که در بیش از 200 کشور فعالیت دارد. مجموعه این شرکت شامل بیش از 500 برند از جمله کوکاکولا، اسپریت، سودا فانتا، چای نستا، دوبری و آب میوه های ریچ است. سرمایه کوکاکولا 182.71 میلیارد دلار است

رسانه ها به راحتی می توانند اطلاعاتی در مورد میلیاردها روبل سرمایه گذاری شده توسط شرکت در شرکت های روسیه و صدها میلیون مالیات پرداخت شده توسط آن به دولت ما پیدا کنند. یافتن داده‌هایی در مورد حجم سود برداشت شده از کشور ما بسیار دشوارتر است و مطمئناً یافتن اطلاعات رسمی و علمی تأیید شده در مورد آسیب ناشی از محصولات آن به مصرف کنندگان تقریباً غیرممکن است.

فرمول موفقیت: قند پلاس اسید

شکایات اصلی در مورد نوشیدنی مارک کوکاکولا که توسط پزشکان در گفتگوهای خصوصی بیان شده است، به این واقعیت خلاصه می شود که حاوی مقدار دیوانه کننده ای قند و اسید فسفریک است. بر اساس اطلاعاتی که خود شرکت روی برچسب کولاهای کلاسیک ارسال کرده است، 100 میلی لیتر از نوشیدنی حاوی 10.6 گرم شکر است. یعنی در هر لیتر 106 گرم شکر و در دو لیتر 212 گرم شکر حل می شود.

زیاد است یا کم؟ سازمان بهداشت جهانی (WHO) اعلام می کند که مصرف روزانه نسبتاً ایمن شکر 20 تا 50 گرم است. به عبارت دیگر، یک لیوان نیم لیتری کولا حاوی هنجار مصرف قند دو روزه است، اگر روی حد پایینی از مقدار توصیه شده توسط WHO حساب کنید یا روزانه، اگر منظور شما از حد بالایی است.

به راحتی می توان محاسبه کرد که نوشیدن یک بطری دو لیتری کولا مانند خوردن شیرینی به مدت هشت روز است، از جمله چای و قهوه با شکر، کیک، شیرینی و به طور کلی هر چیزی که به نوعی حاوی گلوکز است.

فرد قادر به مصرف شربت قند با چنین غلظت و به این مقدار قابل توجه نیست. بدن تهدید را تشخیص می دهد و رفلکس گگ را روشن می کند. برای جلوگیری از این اتفاق، تولیدکنندگان کولا اسید فسفریک را به نوشیدنی اضافه می‌کنند: جوانه‌های چشایی زبان را سرکوب می‌کند و اجازه می‌دهد مایع به داخل معده برود.

اسید فسفریک دومین مشکل احتمالی سلامتی برای کسانی است که به قول تولید کنندگان "نوشیدنی عالی آمریکایی" مصرف می کنند. قدرت تهاجمی این ترکیب به حدی است که در ظروف ساخته شده از مواد مقاوم در برابر خوردگی به گیاهان کوکاکولا آورده می شود. مخازن فولادی معمولی برای این منظور مناسب نیستند.

این وجود اسید بود که شهرت فوق‌العاده‌ای برای کوکاکولا در محافل باریک حرفه‌ای - لوله‌کش‌ها، مکانیک‌ها و افسران پلیس آمریکایی به ارمغان آورد: این اسید به خوبی زنگ‌زدگی را از بین می‌برد، انسداد لوله‌ها را خورده و خون را از آسفالت می‌شوید. در عین حال، با توجه به تضمین این شرکت، "بدون تاثیر" بر سلامت مصرف کنندگان.

جزء بعدی جوشان، که همچنین نمی تواند برای افرادی که از آن استفاده می کنند مفید باشد، سیکلامات سدیم است. یک جایگزین قند مصنوعی با شیرینی حدود 30 تا 50 برابر گلوکز طبیعی. در صنایع غذایی این افزودنی با کد E952 مشخص شده است.

در اواسط دهه 60، به عنوان یک سرطان زا شناخته شد: آزمایش های انجام شده نشان داد که اسید سیکلامیک و نمک های آن در بافت های بدن تجمع می یابد و باعث بیماری های انکولوژیک مثانه در موش های آزمایشگاهی می شود. در سال 1969، اداره فدرال غذا و داروی ایالات متحده استفاده از سیکلامات سدیم را در صنایع غذایی ممنوع کرد. در همان سال، کانادا ممنوعیت مشابهی را در سال های بعدی - سنگاپور، کره جنوبی، ژاپن و برخی از کشورهای دیگر معرفی کرد.

با این حال، در سال 1979، اتفاق غیرمنتظره ای رخ داد: WHO "بدون دلیل" این ماده را بی ضرر تشخیص داد. و کوکاکولا دوباره به طور قانونی شروع به استفاده از E952 در محصولات خود کرد.

بیوشیمی در عمل

بر تنی که «طعم عید» در آن ریخته شده است چه می‌شود؟ متاسفانه برای دوستداران کوکاکولا، هیچ چیز خوب نیست.

در 10 دقیقه اول، بدن به طور فعال قند را از نوشیدنی جذب می کند. گلوکز وارد جریان خون می شود و بدن آن را به عنوان یک منبع انرژی رایگان درک می کند. این دلیل تأثیر نیرومندی است که می توان با نوشیدن یک جرعه کولا بعد از کار سخت تجربه کرد.

20 دقیقه پس از مصرف، خون با قند اشباع می شود، اما گلوکز به جریان خود ادامه می دهد. لوزالمعده با عجله شروع به تولید انسولین می کند، هورمونی که گلوکز آزاد را متصل می کند. پرش انسولین رخ می دهد. کبد در تبدیل قند به چربی نقش دارد. بیشتر لیپیدهای تولید شده در واقع به سمت تشکیل رسوبات زیر جلدی می روند (سلام، چاقی!). کوچکتر بر روی دیواره رگ های خونی می نشیند (سلام به سکته ها و حملات قلبی).

به موازات آن، بدن به کافئین موجود در نوشیدنی واکنش نشان می دهد. مصرف کننده شارژ اضافی نشاط دریافت می کند، خواب آلودگی از بین می رود، اما در همان زمان فشار خون افزایش می یابد. حدود یک ساعت پس از مصرف، اسید فسفریک شروع به اتصال کلسیم، منیزیم و روی می کند. کمبود یون این مواد در مایعات سلولی با آزاد شدن آنها از استخوان ها جبران می شود. مواد معدنی محدود به اسید به مثانه فرستاده می شود. بدن به دنبال خلاص شدن از شر محلول اشباع شده با نمک است و فرد می خواهد به توالت برود.

در طول یک ساعت و نیم آینده، بدن از شر بیشتر آب گرفته شده به شکل گازدار خلاص می شود. و مصرف کننده بلافاصله تمایل دارد که قسمت بعدی مایع را درون خود بریزد.

سکوت بره ها

لازم به ذکر است که جامعه به شدت فاقد اطلاعات واقعی و مبتنی بر علمی در مورد خطرات کوکاکولا است. از یک طرف، کاملاً واضح است که نوشیدنی با چنین ترکیب شیمیایی نمی تواند برای بدن انسان مفید باشد. بنابراین، حتی دانش آموزانی که به پزشکی و بیوشیمی علاقه دارند، فیلم می گیرند و مقالات علمی (در سطح خود) در مورد خطرات پاپ آمریکایی می نویسند. با این حال، عملاً هیچ اثر علمی واقعاً جدی در مورد این موضوع وجود ندارد.

برای مقایسه، در اواسط نوامبر، رسانه ها اطلاعاتی را در مورد مطالعه دانشمندان ایرلندی منتشر کردند که ثابت کرد نوشیدن قهوه در دوران بارداری مضر است: منجر به کاهش جنین می شود. تیمی از پزشکان نزدیک به هزار زن را که برای زایمان آماده می شدند تحت نظر داشتند و اعتیاد آنها به قهوه و چای را با استفاده از پرسشنامه ثبت کردند. پس از زایمان، نوزادان وزن، اندازه گیری و با مقدار کافئین مصرف شده توسط مادر باردار همبستگی داشتند. این یافته ها در یک مجله علمی بزرگ - American Journal of Clinical Nutrition منتشر شد.

مثال دیگر - در ماه اوت، مجله معروف The Lancet نتایج یک مطالعه گسترده در مورد خطرات الکل را منتشر کرد. 512 کارشناس از 243 مرکز پزشکی از کشورهای مختلف در تهیه این گزارش شرکت داشتند.

البته انتشار چنین اسنادی به هیچ وجه با ارسال ویدیوهایی در یوتیوب که در آن شخصی چیزی را در کولا حل می کند، نیست. شما می توانید چای، قهوه، ویسکی خوب را دوست داشته باشید یا دوست نداشته باشید (روی موارد ضروری خط بکشید) تا جایی که دوست دارید، اما تقریباً غیرممکن است که تحقیقات انجام شده مطابق با تمام قوانین علم مدرن را نادیده بگیرید. در هر بحث عمومی، آنها استدلال تعیین کننده خواهند بود.

با این حال، ما هیچ چیز مشابهی در مورد خطرات کوکاکولا نداریم.هر از گاهی، محققان یا تیم های تحقیقاتی جداگانه گزارش هایی را منتشر می کنند که جوشان باعث بیماری جدی می شود. با این حال، این هشدارها در جریان‌های روابط عمومی شبه علمی غرق شده‌اند، که، به جرات می‌توان فرض کرد که سخاوتمندانه توسط شرکت حمایت می‌شود.

به طور کلی، جامعه علمی ترجیح می دهد که متوجه "کوکاکولا" و مشابه آن نشود. اگر اطلاعاتی در مورد خطرات آنها در رسانه ها منتشر شود، معمولاً در قالب استدلال هایی در مورد "خطرات استفاده بیش از حد" از گازدار است که به طور خودکار سرزنش را از تولید کننده که مواد مضر را در محصول خود قرار می دهد ، منتقل می کند. ، بر روی مصرف کننده.

دلایل چنین وفاداری به برند قرمز و سفید در سال 2015 توسط روزنامه بریتانیایی تایمز با انتشار مقاله ای که بر اساس یک روزنامه نگاری تحقیقی نوشته شده بود، فاش شد. گزارش داد که کوکاکولا میلیون ها پوند در تحقیقات تغذیه سرمایه گذاری کرده است. دانشمندانی که با این شرکت کار می کردند باید "ثابت می کردند" که هیچ ارتباطی بین مصرف بیش از حد شکر و بیماری هایی مانند چاقی و دیابت نوع 2 وجود ندارد. این شرکت می خواست عموم مردم را متقاعد کند که سطوح بالای قند در نوشیدنی ها به اندازه عدم فعالیت بدنی مضر نیست. بیش از هفت میلیون دلار در حقیقت برای جعل داده های علمی سرمایه گذاری شده است و متخصصان تغذیه تشنه پول به یکی از بخش های بازاریابی "کوکاکولا" تبدیل شده اند.

شیشه ظاهری قانونی

تعهد جامعه علمی با این واقعیت تکمیل می شود که شرکت در کار با قوانین بسیار خوب است. یکی از جدی ترین اتهامات به کوکاکولا این است که ترکیب نوشیدنی امضا شده آن طبقه بندی شده است. علیرغم این واقعیت که مقامات روسیه و اکثر کشورهای دیگر از تولیدکنندگان می خواهند که تمام اطلاعات مربوط به محصولات خود را افشا کنند، این شرکت به سادگی این الزامات را نادیده می گیرد.

در سال 2011، مجریان برنامه رادیویی This American Life اعلام کردند که دستوری برای ماده مخفی کوکاکولا، به اصطلاح داروی Merchandise 7X، پیدا کرده اند. به گفته میزبانان، این دستور غذا در سال 1979 توسط مجله آتلانتا-Constitution منتشر شد. سوزی کرامپتون، مدیر روابط عمومی کوکاکولا اقیانوس آرام جنوبی، در توضیح این پست گفت که مواد اصلی طبقه بندی نشده است. با این حال، در همان سال، این شرکت با انتقال دستور العمل مخفی از خزانه بانک به گاوصندوق موزه کوکاکولا (موزه دنیای کوکاکولا) یک نمایش واقعی به نمایش گذاشت.

قابل درک است که بازی های دستور العملی که فقط تعداد کمی از مردم روی کره زمین می توانند آن ها را بخوانند فقط هیپ و هیاهو هستند. اما گنادی اونیشچنکو، در آن زمان، دکتر ارشد سابق بهداشتی روسیه، از بی میلی واقعی شرکت در ارائه اطلاعات جامع در مورد ترکیب نوشیدنی ها و دستور تهیه آنها شکایت کرد.

گنادی اونیشچنکو عکس: www.globallookpress.com

عدم اطمینان در مورد ترکیب نوشیدنی به شرکت اجازه می دهد تا از ناخوشایندترین شرایط خارج شود. در سال 2009، سازمان عمومی "بنیاد سنت نیکلاس" و مقامات ترکیه کوکاکولا را به استفاده از کارمین، عصاره کوشین، حشره ای از جنس Hemiptera، به عنوان رنگ متهم کردند. دادستان ها استدلال کردند که این ماده برای استفاده غذایی تایید نشده است. این شرکت به سادگی اعلام کرد که از کارمین برای رنگ آمیزی نوشیدنی ها استفاده نمی کند.

عقل سلیم و منطق ابتدایی حکم می کند که محصولی با پس زمینه شیمیایی مانند کوکاکولا، به روشی دوستانه، نباید در قفسه فروشگاه ها ظاهر شود. با این وجود، مقامات، مانند دانشمندان، ترجیح می دهند به ویژگی های محصولات "کوکاکولا" توجه نکنند و همچنان به آنها برچسب "ناسالم، اما بی ضرر" بزنند.

لغزش فرویدی

میلیاردها دلار سود، وکلای واجد شرایط و تبلیغ کنندگان با استعداد معجزه می کنند: کوکاکولا چندین دهه است که با موفقیت تجارت خود را اداره می کند. ارزش آن را دارد که به مدیریت شرکت حق خود را بدهید: آنها بسیار انعطاف پذیر عمل می کنند و دائماً مارک های جدید را به بازار می آورند.این شرکت در مواجهه با انتقادات به خاطر محتوای قند بسیار بالای کولاهای کلاسیک، خط کاملی از نوشیدنی های ظاهراً "رژیمی" و سبک را معرفی کرد. با مشاهده کاهش محبوبیت گازدار شیمیایی، او در خرید تولیدکنندگان آب میوه، شهد، نوشیدنی های میوه ای و پوره های میوه سرمایه گذاری کرد.

با این حال، تبلیغ کنندگان کوکاکولا گاهی اوقات اشتباه می کنند. در اکتبر 2018، این شرکت تصمیم گرفت تبلیغات جدیدی را در نیوزلند راه اندازی کند. در شعار خود، خلاقان ایده ترکیب انگلیسی و زبان جمعیت بومی کشور - مائوری را به وجود آوردند و عبارت "Kia ora, Mate" را نوشتند که قرار بود به معنای "سلام، رفیق" باشد. " آژیتاتورها فقط این واقعیت را در نظر نگرفتند که زبان عامیانه انگلیسی مات در زبان ساکنان بومی مجمع الجزایر به معنای "مرگ" است. در نتیجه، نیوزلندی های دو زبانه این عبارت را به عنوان «سلام، مرگ» می خوانند.

کاربران شبکه های اجتماعی در آن زمان خاطرنشان کردند: «این لحظه نادری است که غول جهانی که نوشابه شیرین می فروشد صادقانه عمل می کند.